大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！今天分享给大家一个鸡蛋糕，无水无油，零失败的做法

首先在大碗中打入五个鸡蛋，加入一小瓶盖的料酒，可以有效的去除蛋腥味儿，接着将它们搅散，然后在里边倒入600克的豆浆，熟的温豆浆，凉豆浆会硬，要一边倒一边搅拌，然后根据自己的口味加入食用盐，充分的搅匀就可以。

接着再用密眼笊篱过滤到另一个碗中，这样能将里面的大气泡给它过滤干净，蒸好以后的成品会更细腻，但是大家要记住，蒸鸡蛋羹时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。

等这个水半开的时候，将鸡蛋液放在锅中，扣上盖子蒸12分钟，利用这期间在小碗中准备少倒入一点蒸鱼豉油，加入相同的清水给它搅拌均匀，时间到后关火焖三分钟再开盖将它取出，去掉保鲜膜，这具体的蒸制时间也要看蛋液的厚度来定

接着在表面横竖拉几刀，再将调好的蒸鱼豉油倒在上面摇晃均匀这样做出来的鸡蛋羹无水无油嫩滑好吃。零失败好了，

今天的鸡蛋羹做法每次就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜