大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹香菇炒肉
准备食材: 腐竹、香菇、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用，然后腌制十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后把香菇清洗干净切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒，炒软以后，再加入腐竹和瘦肉一起翻炒均匀。
4、最后淋入少许的清水一起焖煮三分钟，接着加入葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
西兰花口蘑炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、口蘑、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好西兰花和口蘑，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑和西兰花炒软，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。
手撕柠檬鸡
材料
鸡胸肉：2块（约300克）；柠檬：1个（切片）；大葱：1根（切段）；姜：几片；盐：适量；胡椒粉：适量；生抽：1汤匙；柠檬汁：2汤匙；蒜：2瓣（切末）；红辣椒：1个（切圈，可选）；食用油：适量
做法
1. 煮鸡肉：将鸡胸肉放入锅中，加入足量水、几片姜和葱段，煮沸后转小火煮15-20分钟，至鸡肉熟透。
2. 冷却撕丝：将煮熟的鸡肉捞出，稍微冷却后撕成细丝。
3. 调料准备：在碗中混合生抽、柠檬汁、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 炒香蒜末：热锅中加入适量食用油，放入蒜末和红辣椒圈炒香（可选）。
5. 拌入调料：将撕好的鸡丝放入大碗中，加入炒香的蒜末、柠檬片和调料，搅拌均匀。
6. 静置入味：腌制15分钟，让鸡丝更加入味。
7. 出锅：拌匀后即可装盘，完成。
酸辣汤
食材：金针菇、黑木耳、胡萝卜、山药、黄花菜、鸡胸肉、火腿肠、香菜、蒜
做法：
1、鸡胸肉煮熟，所有食材洗净，木耳、黄花菜泡发好，胡萝卜切丝，山药切块
2、油热下蒜末、胡萝卜翻炒
3、加适量水，水开了下山药、黑木耳、金针菇、黄花菜，加2勺生抽，2勺醋，适量白胡椒粉，下煮熟的鸡胸肉，火腿肠，加适量盐调味，加点香菜出锅。
麻酱豆角
食材：
豇豆角：适量、芝麻酱：2勺、白开水：适量、盐：半勺、生抽：3勺、醋：1勺、糖：少许、香油：少许
步骤：
1. 将2勺芝麻酱加入适量白开水，搅拌均匀。豇豆角洗净，切段。
2. 锅中加水，加入半勺盐，烧开后放入豇豆角，焯水5分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 将豇豆角放入碗中，淋入麻酱，并加入提前调好的料汁（如图），搅拌均匀即可。
辣椒炒五花肉
食材：
五花肉：200克、辣椒：适量、蒜：2瓣、生抽：1汤匙、老抽：少许、白糖：少许、油：少许
步骤：
1. 五花肉洗净切片。少油下五花肉，煸炒至出油。
2. 加入蒜末炒香，加入生抽、老抽翻炒。
3. 加入辣椒翻炒，加入少量白糖翻炒均匀即可。
蒜蓉红薯叶
准备材料：红薯叶300克（洗净）；大蒜4瓣（切末）；食用油适量；盐适量；鸡精或蘑菇精（可选，提鲜用）；红辣椒
步骤：
1. 准备红薯叶：将红薯叶洗净，摘去老梗，沥干水分。若红薯叶较大或有粗梗，可将其切成较小的段。
2. 焯水：锅中加足够的水，水开后加入少量盐，将红薯叶放入水中焯水1-2分钟，直到叶子变软但仍保持翠绿。然后立即捞出，放入冷开水中浸泡几分钟，以保持颜色和口感，最后沥干水分。
3. 炒蒜蓉：锅中加适量食用油，油热后加入切好的蒜末，用小火炒至蒜末微金黄，散发出香味。注意炒蒜末时火力不要过大，以免蒜末变焦苦。
4. 炒红薯叶：将焯过水的红薯叶放入锅中，翻炒均匀，使其与蒜蓉混合。炒至红薯叶完全熟透，颜色变深。
5. 调味：加入适量的盐，根据个人口味也可以加入少许鸡精或蘑菇精提鲜，翻炒均匀。如果喜欢辣味，可在此时加入切碎的红辣椒，增加风味。
6. 出锅：炒至红薯叶完全入味，所有调料均匀混合后，关火，装盘即可。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉切成薄片，然后加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切成小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
4、然后加入倒入西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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