大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜蒸肉丸汤准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好瘦肉馅揉成肉丸,再冬瓜上,最后加入姜片和没过冬瓜的温水。
3、接着冷水上蒸锅蒸熟二十五分钟,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
油焖大虾准备食材: 大虾、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、大虾去除虾线清洗干净,然后沥干水分,接着热锅烧油,油热以后,放入大虾油炸,炸至大虾熟透后,捞出控油备用。
2、切好蒜末和葱段,接着热锅烧油,油热以后,放入炖锅蒜末爆香,然后倒入大虾大火翻炒均匀。
3、再往加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜,接着放入一把葱段继续翻炒均匀。
4、炒至大虾入味以后,即可出锅开吃。
辣椒炒鸡腿肉准备食材:鸡腿肉,青线椒,小米辣,蒜片。
做法步骤:
1、鸡腿肉去骨后切成小块,放入姜片、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒片刻,炒熟炒香后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入青线椒和小米辣炒至断生。
4、接着倒入鸡腿肉,加入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
莴笋炒肉准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉滑熟,再盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后加入莴笋一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,再继续翻炒至莴笋断生,然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
青椒炒鸡蛋准备食材:青椒,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,然后放入青椒翻炒片刻,炒至断生。
4、然后放入鸡蛋,加入生抽调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
牛肉冬瓜汤材料:牛肉 300克(切块);冬瓜 500克(去皮切块);姜 3片;大葱 1根(切段);枸杞 适量(可选);盐 适量;料酒 1汤匙;胡椒粉 适量;清水 适量;香菜 适量(可选,切末)
步骤:
1. 准备牛肉:将牛肉切块,用清水浸泡半小时去除血水,然后用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 焯水:锅中加入适量清水,放入牛肉块、姜片和葱段,加入1汤匙料酒,烧开后继续煮5分钟,去除浮沫和杂质。捞出牛肉块,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 煮牛肉:将焯过水的牛肉块放入炖锅中,加入适量清水,放入姜片和葱段,大火煮开后转小火炖煮1小时,至牛肉熟烂。
4. 准备冬瓜:冬瓜去皮去籽,切成大块备用。
5. 加入冬瓜:在炖好的牛肉汤中加入冬瓜块,继续炖煮20-30分钟,至冬瓜熟透变软。可根据个人口味加入适量枸杞,增加甜味和营养。
6. 调味:加入适量盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。可以根据个人口味调整咸淡。
7. 装盘:将煮好的牛肉冬瓜汤盛入碗中,可以撒上适量香菜末,增加香味和色彩。
平菇炒青菜食材:小白菜、平菇、蒜、小米辣
做法:
1、小白菜洗净,平菇洗净撕成小块,蒜、小米辣切丁
2、锅中倒油,油热后倒入蒜末,炒香后倒入平菇翻炒两分钟,倒入小白菜翻炒均匀,加两勺生抽,一勺陈醋,适量盐、糖、鸡精,撒上小米辣,翻炒均匀即可
娃娃菜炒鸡腿肉准备食材: 鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块,接着加入姜丝、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后,再加入葱蒜末炒香,然后加入娃娃菜一起翻炒均匀,接着加入食盐和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒至娃娃菜断生入味以后,即可出锅开吃。
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