大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌秀珍菇
【材料】：秀珍菇400克，香菜1小把，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，姜蒜末1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，秀珍菇去掉蒂部，清洗干净后把个头大的撕成小朵。
2、锅中加入适量水，煮开后把清洗干净的秀珍菇放入锅中焯水后捞出沥干水分。
3、准备好一碗料汁，碗中加入1勺姜蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺陈醋，1勺白糖，搅拌均匀即可。
4、把沥干水分的秀珍菇放入碗中，香菜洗净切小段也一起放入，倒入料汁翻拌均匀即可。
小炒黄牛肉
准备食材: 黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、黄牛肉清洗好切成薄片，接着加入黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入黄牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜炒软，然后加入食盐调味提鲜。
4、最后加入牛肉和少许的白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
肉末豆腐抱蛋
准备食材:肉末，嫩豆腐，鸡蛋，料汁，葱花。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，再放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入料汁翻炒，煮至浓稠即可出锅备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再倒入肉末翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入红枣和雪梨，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
焖南瓜
食材：
南瓜：1块、蒜末：适量、葱花：适量、盐：少许、生抽：1勺、水：少许、白芝麻：少许
步骤：
1、南瓜洗净，切成块。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和葱花，炒香。倒入南瓜，翻炒1分钟。
3、加入少许盐和一勺生抽，翻炒均匀。加少量水，小火焖15分钟。出锅前撒上白芝麻即可。
河虾豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼：1条（约500克）；河虾：100克；嫩豆腐：200克；生姜：3片；大葱：1根；料酒：1汤匙；盐：适量；料酒：1汤匙；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 处理原料： 鲫鱼刮鳞去鳃，剖开腹部去除内脏，清洗干净后用厨房纸巾擦干。豆腐切块，河虾洗净备用。姜切片，大葱切段。
2. 煎鱼： 热锅凉油，油温升高后，放入姜片和葱段煸炒出香味。加入处理好的鲫鱼，用中小火煎至两面微黄，加入料酒去腥。
3. 炖汤： 锅中加入足够的水（约1升），将煎好的鲫鱼连同姜片和葱段一同放入锅中。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
4. 加入配料： 将河虾洗净，加入汤中炖煮5分钟。随后加入豆腐块，继续炖煮10分钟，至豆腐和鱼都熟透。
5. 调味： 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。可以用勺子轻轻搅拌一下，使味道均匀。
6. 完成： 将炖好的河虾豆腐鲫鱼汤盛入碗中，即可享用。汤色清澈，味道鲜美
清蒸白萝卜虾仁
食材：白萝卜、鲜虾、生抽、香菜、香油
1、白萝卜去皮洗净后切成薄片，鲜虾去头剥壳后，用刀从背部切开去除虾线，然后再用水冲洗干净。
2、把白萝卜摆在蒸盘的四周和底部，上面摆放上虾仁，再淋入少许的生抽；蒸锅上汽后开蒸，大火蒸10分钟。出锅后淋入少许的香油，再来点香菜点缀即可。
蒜末秋葵
【材料】：秋葵300克，生抽15克，蚝油5克，油适量，大蒜4瓣，小米椒2个
【做法】：1、准备好材料，秋葵清洗干净，放入开水中焯水至秋葵断生，捞出放入冰水中过凉，焯水时加少许盐和几滴油，可以使秋葵颜色更萃绿。
2、把凉拌汁调好，碗中加入蒜末，生抽，蚝油，搅拌均匀。
3、把过凉的秋葵去掉蒂部，码入盘中，倒入凉拌汁，放上小米椒，再淋上热油即可。
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