天气炎热没有食欲,来试试这8款清热解暑菜,保证你味蕾大开

鹤怡锦绣 2024-06-28 01:09:49

​​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜肉丸汤

食材准备:瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀上劲备用。

2.冬瓜去皮清洗干净,然后切小块备用,接着起锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入冬瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮五分钟左右,然后把肉馅揉成肉丸煮两分钟煮熟。

4.接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。

茄子盒

准备食材:茄子两根,肉馅一百五十克,一小块生姜,两根葱,适量的胡椒粉,花椒面,淀粉,盐,酥粉。

制作过程:

1、先将茄子用清水清洗干净后,将其切成5厘米厚度,再从中间切四分之三的深度,放在一边备用。生姜与葱将其切成末,放在一边备用。

2、取出一个碗,碗里放入肉馅,切好的葱末,姜末,盐,胡椒粉,淀粉,将其搅拌均匀。

3、将调好的肉馅塞入茄子中间,再往茄子表面撒上一层酥粉,放在一边备用。

4、锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将茄子盒放入油锅中炸,将其炸至稍微发黄即可夹出来。

5、油温升至八成热,将茄子盒重新放入油锅中炸,炸至酥脆即可捞出来,晾凉食用。

山药香菇炒肉末

准备食材:山药,香菇,猪肉,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入料酒、生抽和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净切成条。山药削掉外皮,清洗干净后切成薄片。

3、起锅烧水,水开后放入香菇和山药焯水煮熟,再捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒片刻,炒熟后放入蒜末炒出香味,然后放入山药香菇翻炒均匀。

5、接着放入食盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,倒入一点清水焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,即可出锅装盘开吃。

莴笋炒肉片

食材准备:莴笋一根、猪肉一块、生姜一块、大蒜三瓣、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精、食用油。

制作步骤:

1.莴笋去皮洗净,切成薄片;猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。生姜、大蒜切末备用。

2.锅中倒入油,油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色,盛出。锅中再加入少许油,放入生姜、大蒜末爆香。倒入莴笋片快速翻炒,炒至断生。

3.加入炒过的肉片继续翻炒,调入适量盐和鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。

肉末粉条

准备食材:粉条适量、肉末100克、姜蒜小米辣适量、豆瓣酱1汤匙、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精适量

做法步骤:

1、粉条提前用温水浸泡,使其软化并充分吸水,保证口感劲道。

2、热锅凉油,放入肉末煸炒出油脂,加入姜蒜小米辣炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入适量清水,加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味,放入泡好的粉条,大火煮开后转小火咕嘟2分钟。

4、最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

冬瓜蒸肉末

食材:冬瓜,猪肉,姜片,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末后放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮,清洗干净切成厚片。

2、把冬瓜铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的肉末,冷水上锅蒸二十分钟。

3、冬瓜肉末蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

清炒空心菜

食材准备:空心菜、蒜末。

做法流程:

1.清洗干净空心菜,去除老的部分,接着切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜一起翻炒均匀,加入适量的食盐和少量的清水,继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生后,再加入一勺花生油作明油,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

瘦肉丝瓜汤

食材:

瘦肉(300克)、丝瓜(1根)、枸杞(30粒)、生姜(1块)、食盐(1茶匙)、鸡粉(1茶匙)、胡椒粉(1茶匙)、淀粉(适量)

做法:

1. 准备食材:瘦肉切成薄片,丝瓜去皮切块,枸杞洗净,生姜切片,葱切葱花。

2. 热锅放油,加入葱花和姜片爆香。

3. 放入瘦肉片,翻炒至肉片变色。

4. 加入丝瓜,继续翻炒1分钟。

5. 加入适量清水,放入枸杞和姜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 放入葱花,加入食盐、鸡粉和胡椒粉,搅拌均匀即可。

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