白切鸡、豉油鸡、手撕鸡、盐焗鸡……在无鸡不成宴的广东，众多优质名鸡被制成一道道独具风味的特色美食，这其中就有台山麻黄鸡。 靠山面海的台山拥有着全省极佳的种养资源，也催生出了独具特色的麻黄鸡产业。在台山市麻黄鸡产业园中，谈及肉鸡养殖，那必然离不开对“养鸡专业户”凤冠的讨论。

位于台山端芬镇的凤冠养殖专业合作社是一家年销售额超亿元的养殖企业，成立于2019年，现已发展成为广东最大的单体麻黄鸡养殖场。合作社总占地面积355亩，目前存栏120万只麻黄肉鸡，年出栏量约600万羽，产品主要用于供应香港市场，约占供港冰鲜鸡市场8%的份额。当前合作社饲养的品种还新增了笼养的竹丝鸡，年出栏量达80万羽。

凤冠笼养麻黄鸡

科学饲养，造就供港优品质

走进凤冠养殖专业合作社的厂区内，令人惊讶的是这里并没有想象中养殖企业的那般脏乱，甚至闻不到过大的异味。这一切都得益于合作社科学规范的养殖方法。

早在合作社成立之前，凤冠负责人便对标国内先进一流标准化数字化示范基地，提前布局自动化、智能化养殖基地建设。一栋栋干净整洁、井然有序的鸡舍里，自动喂料、自动清粪、环境控制等现代化设备齐全，智能报警监控系统实时监控和追溯生产情况，真正实现了麻黄鸡养殖的信息化管理，为产业园全产业链发展和稳固运行构筑了关键一环。

宽敞明亮、整洁卫生的鸡舍

要想养出健康美味的好鸡，一味好的饲料必不可少。为了从源头上把控肉鸡的品质，凤冠在养殖场内设有自产自用的饲料车间，时产达12吨，由合作社采购饲料原材料并按照独家配方进行配比，确保每一只饲养的鸡都能吃得营养又安全。

合作社饲养的供港麻黄肉鸡‍

种养结合，实现绿色化养殖

绿色生态养殖是产业园推行的一大核心理念，为此，凤冠不遗余力地付诸实际行动，积极推广应用节水、节料等节本养殖技术以及干清粪处理、微生物发酵等废弃物资源化利用技术。为加强养殖基地畜禽粪污资源化利用，凤冠先后累计斥资1000万修建了3个2万立方的沼气池，购置了6台沼气发电机组，并组装新建了一个日处理150吨的污水处理设施，将养殖过程中产生的粪污统一排放到沼气池，生成的沼气则作为优质燃料用于发电，供整个养殖场使用。

据了解，目前沼气池在发电利用上，每月可省电费近15万，同时发电机组的产生的热水，还能用于育雏舍保温。经过臭氧等深层处理后的沼液也能回用冲洗鸡舍，抵消部分污水处理费用，完全实现污水零排放。

养殖场航拍图

在养殖场周边，有着当地村民种植的大片稻田和果林，为沼气池发酵后的沼渣处理提供了天然场所。沼气发电的剩余尾料全部用于附近区域水稻、蔬菜和果树的施肥，大大提高了养殖粪污综合利用率，充分实现了资源生态循环利用，助力麻黄鸡养殖的可持续健康发展。

养殖场周边大片的稻田和林地

接下来，凤冠养殖专业合作社将以打造大湾区领先的麻黄鸡示范养殖基地为目标，继续深入参与产业园规划建设，通过扩建并完善自动化鸡舍、自动化饲料车间、污水处理系统、智能报警监控系统和相关配套设施设备，进一步实现增收增产、提质增效，加快推动台山市麻黄鸡产业园高质高速发展。

供稿人：台山市农业农村局