鲫鱼汤怎么熬制，才没有土腥味汤汁奶白。

大家好，今天给大家分享鲫鱼汤的熬制方法，熬出的鱼汤没有土腥味，汤汁奶白。鲫鱼是非常美味，健康营养的一道食品，尤其适合老人小孩补充营养，下面我给大家分享鲫鱼汤的做法。

由于现在的鱼的养殖环境的原因，很多时候我们熬制的鱼汤会有一种怪怪的泥腥味，而这个味道会大大的影响鲫鱼的鲜美。那要怎样处理鱼才没有腥味呢？

‌首先我们把买回来的鲫鱼杀洗干净，要去掉牙齿和肚子里面的黑膜，然后用盐和白酒花椒腌制30分钟，腌制30分钟以后，我们再用清水冲洗干净，要反复的冲洗多冲洗几遍，把冲洗干净的鲫鱼沥干水分，我们可以再准备一点豆腐，或者是萝卜丝，配料可根据自己的口味和喜好，喜欢吃什么配料就放什么配料，我建议是豆腐和萝卜丝，这两样比较适合，下一步我们开始熬鱼汤，首先把锅烧热，下冷油滑锅，滑锅以后煎鱼的时候才不会粘锅，锅里重新下入猪油，烧到油温6成热把鱼放入锅内，两面煎黄。再下入之前准备好的开水倒入锅内，放入几片姜片，用最大火熬鱼汤，只有用大火才能把汤熬出奶白色的效果，同时用手勺把上面的油沫打掉，一般鱼汤要熬制十分钟左在中途的时候再加入豆腐，或者是萝卜丝，在下入盐和胡椒粉，喜欢吃鲜一点的，也可以加点味精，一般鱼汤是不用加味精最好喝，因为鱼本来就很鲜，这样熬制的鱼汤不仅汤汁稠白，而且绝对没有鱼腥味.