三伏天多吃这道蒸菜,3种食材蒸一盘,不加一滴水,软嫩鲜香!

达人吃美食 2024-07-31 12:34:42

在任何时候,一道色香味俱佳的菜肴总能带给我们片刻的宁静与满足。蒜蓉粉丝丝瓜蒸鱼片,便是这样一道集美味与营养于一身的佳肴,它以独特的食材搭配和清新的口感,成为了许多人心中的餐桌新宠。

这道菜的最大魅力,在于其巧妙的食材融合。蒜蓉的浓郁香气,是整道菜的灵魂所在。经过精心炒制的蒜蓉酱,不仅保留了大蒜的天然辛辣与甘甜,还融入了生抽的鲜美、蚝油的醇厚以及少许白胡椒粉的辛香,层次分明,令人回味无穷。而粉丝,作为吸味高手,在蒸制过程中充分吸收了蒜蓉酱的精华,变得柔软滑嫩,每一口都是满满的幸福感。

丝瓜,作为夏季的时令蔬菜,以其鲜嫩的肉质和多汁的口感著称。在这道菜中,丝瓜被巧妙地切成滚刀块,铺于粉丝之上,不仅增添了色彩的对比,更在蒸煮过程中释放出了自然的清甜,与蒜蓉的香、粉丝的滑形成了完美的互补。丝瓜富含多种维生素及矿物质,有助于清热解暑、美容养颜,是夏日里不可多得的健康食材。

鱼片,作为这道菜的主角之一,其选择至关重要。新鲜鱼片经过简单的腌制,既保留了鱼肉的鲜嫩,又让鱼片更加入味。在蒸制过程中,鱼片逐渐吸收了蒜蓉酱和丝瓜的香气,变得软嫩可口,入口即化,每一口都是对味觉的极致挑逗。鱼肉富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,对心脑血管健康大有裨益,是健康饮食的理想选择。

整道菜上桌时,翠绿的丝瓜、金黄的蒜蓉酱、洁白的鱼片与透亮的粉丝交相辉映,色彩诱人,香气扑鼻。轻轻夹起一块鱼片,搭配着软糯的粉丝和清甜的丝瓜一同送入口中,那种清新与鲜美交织的滋味,瞬间征服了味蕾,让人回味无穷。

蒜蓉粉丝丝瓜蒸鱼片,不仅是一道美味佳肴,更是对健康生活的美好诠释。它以其独特的口感、丰富的营养和精致的食材搭配,成为了现代人追求品质生活的餐桌上不可或缺的一道风景。

【蒜蓉粉丝丝瓜蒸鱼片】

制作配料:粉丝1把 丝瓜1根 鱼片200克 蒜蓉酱:大蒜1朵 盐1勺 生抽3勺 蚝油1勺

制作方法:

1、先来制作蒜蓉酱,大蒜切碎,先把一半蒜末放在锅中翻炒微微焦黄色,调到最小火,加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、也可以少量加点白胡椒粉,小火微微炒香,再把另一半蒜末加进去翻炒均匀;

2、我们的蒜蓉酱就搞定了;

3、粉丝提前泡软,沥干水分;先把蒜蓉酱舀一勺把粉丝拌一拌,放在盘子底部,再把丝瓜切成滚刀块铺在粉丝上面;

4、鱼片提前加入白胡椒粉,1勺淀粉、1勺料酒腌一腌,最后铺在丝瓜上面,把剩余的蒜蓉酱铺上去;

5、开水上锅蒸大约10分钟左右,出锅撒葱花和红椒,淋些热油;我们的蒜蓉粉丝丝瓜蒸鱼片就完成了;

6、这道菜真的太好吃了,蒜蓉汤汁浸泡在粉丝和丝瓜里,变得格外好吃;鱼片软嫩入味儿,爽口不腻,尤其是底下垫着的粉丝超级入味好吃;丝瓜鲜嫩多汁,咬一口还爆汁。

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