马上立秋了,吃猪肉鸡肉不如吃它,益气补血,酸甜开胃好下饭!

达人吃美食 2024-08-03 12:38:47

在炎炎夏日,当食欲因高温而略显疲态时,一碗色香味俱全的番茄金针菇牛肉汤无疑能唤醒味蕾。这道菜,以其独特的酸甜风味、丰富的营养价值及令人愉悦的口感,成为了餐桌上的清新之选,让人忘却夏日的烦闷,沉醉于食物带来的美好体验。

番茄金针菇牛肉汤的最大特色在于其巧妙的搭配与调味。鲜红的番茄与嫩白的金针菇相互映衬,色彩诱人;牛肉片经过精心腌制,肉质滑嫩,每一口都是对味觉的极致诱惑。汤汁中融入了番茄的酸甜与金针菇的鲜美,再辅以牛肉的醇厚,三者交织出一曲夏日的美食交响乐,让人一尝难忘。

轻舀一勺热汤送入口中,首先感受到的是番茄的清新酸甜,随即是金针菇的爽脆与牛肉的柔嫩在舌尖缓缓绽放。牛肉片薄而不散,腌制得恰到好处,既保留了肉质的原味,又增添了丰富的层次感。金针菇的加入,不仅丰富了口感,更增添了几分脆嫩与鲜美,使整道汤品更加立体饱满,回味无穷。

在享受美味的同时,番茄金针菇牛肉汤也兼顾了营养均衡与健康。番茄富含维生素C及多种抗氧化物质,有助于提升免疫力、美白肌肤;金针菇则富含氨基酸、矿物质及膳食纤维,对促进消化、增强免疫力大有裨益;而牛肉作为优质蛋白质的来源,含有丰富的铁质与B族维生素,对于益气补血、增强体质有着重要作用。三者结合,既满足了味蕾的需求,又兼顾了身体的健康。

夏日里,选择这样一道番茄金针菇牛肉汤作为餐桌上的主角,无疑是明智之举。它不仅能够有效缓解因高温带来的食欲不振,还能为身体补充所需营养,让人在享受美味的同时,感受到来自食物的关怀与慰藉。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道汤品都能成为餐桌上的亮点,为炎炎夏日带来一抹清凉与惬意。

【番茄金针菇牛肉汤】

制作配料:牛肉1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 小苏打适量 白胡椒粉+姜粉1小勺 金针菇1把 番茄2个 蒜末2个 盐1勺 番茄酱1勺

制作方法:

1、牛肉逆着纹理切成薄片,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺 白胡椒粉+姜粉1小勺 淀粉1勺 小苏打少量;

2、抓拌均匀,密封冰箱腌1个晚上最好;

3、金针菇洗净切段;西红柿去皮切块备用;

4、热锅凉油,下蒜末炒香,下西红柿翻炒出汤汁;

5、加入少量生抽、老抽、1勺番茄酱、1勺盐调味;炒至番茄软烂,加入清水煮开;

6、下入金针菇和牛肉片,煮开,蔬菜熟透加入香菜煮开即可关火;

7、夏天,天气热吃猪肉羊肉,不如吃它,酸甜开胃,益气补血,太下饭了!牛肉腌好,非常嫩滑,金针菇和牛肉不需要煮很长时间,煮开即可关火,太长时间老了影响口感!

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