西红柿又叫番茄，是我们生活中常见的一种果蔬，它不仅口味酸甜多汁，而且还有着丰富的营养成分，不论是直接食用、凉拌、炒菜还是煲汤，西红柿都是不可或缺的食材。然而，很多朋友在买西红柿时并不知道该如何挑选，这样就导致有时候买回家的西红柿硬邦邦的，一点汁水都没有，而且味道也很寡淡。其实挑选西红柿有技巧，今天就来给大家分享一些关于挑选西红柿的小技巧，让你一眼就能辨别西红柿的好坏，一挑一个准！

第一点：看颜色。

我们都知道，西红柿在还没有成熟的时候，它的颜色就是青色的。但随着西红柿的生长，就会由青变红，所以，很多朋友在选购西红柿的时候就会认为，西红柿的颜色越红，那么就表明西红柿的成熟度就越好。然而，事实并非如此，自然成熟的西红柿虽然是红色的，但这个红色并不会很明艳，而且是由内而外散发出来的那种红。而那种整个红得非常鲜艳的西红柿，很可能就抹过了催红素，它只是看着好看，口感并不佳。但如果西红柿的颜色过于浅淡，带有青绿色，这就意味着它还未完全成熟，口感会比较酸涩。

第二点：看形状大小。

优质的西红柿，往往大小适中，形状规整，这类西红柿在生长的过程中，吸收的养分较为均衡，内部结构也更为紧实，它的口感自然也会更好些。而那些有棱角或畸形的西红柿，很可能就是在生长过程中受到了外界因素的干扰，如光照不均、养分供应不足等，这样的西红柿不仅口感不佳，果肉不够饱满，而且汁水也会相对较少。此外，过大的西红柿可能在成熟度和口感上不如中等大小的，过小的则可能发育不完全。

第三点：看叶片。

在买西红柿时，我们注意观察会发现，西红柿它的叶片并不是一样多的。有些西红柿有着5片叶，而有些西红柿则有6片叶。对于这两种不同叶片的西红柿，我们就要优先选择6叶的西红柿了。因为六片叶的西红柿在生长的过程中，它更加靠近主茎，所吸收的水分和营养就会越多，自然口感也就越好了。而5叶的西红柿，一般都是生长在分茎上的，它吸收的水分和营养就较差一些。所以，在买西红柿时，就要记得挑选6叶的西红柿了。

第四点：观察顶部。

虽然西红柿整个看上去就是圆形的，但如果我们进行对比却会发现，有些西红柿的顶部是圆润平滑的，但有些西红柿则凸起来形成一个尖头。其实我们西红柿顶部的这一特征就是判断其品质的一个重要指标。那种顶部圆润平滑的西红柿，是自然成熟的，它接收了足够的光照和营养，我们可以放心选购。但顶部是凸起来有尖头的西红柿，则是农户为了防止西红柿在成熟的过程中落果，就会使用生长激素，这个激素一旦使用过多，就会导致西红柿长尖头。因此，在挑选西红柿的时候，我们要记住选圆头不选尖头。

第五点：掂重量。

在买西红柿的时候，我们也可以将西红柿拿在手上掂一掂它的重量，通过重量就能判断西红柿中的汁水是否充足。要是两个差不多大小的西红柿，掂起来更重的那个，就说明它的果肉饱满，里面的汁水充足。相反，手感更轻的西红柿，就说明里面的水分不足，口感干涩，我们就不要选购了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。