年龄大了要忌嘴?提醒:少吃豆芽和韭菜,多吃8样,为秋冬做准备

鹤怡锦绣 2024-10-14 06:13:56

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇土豆鸡丁

食材:鸡胸肉、土豆、香菇、小米辣、葱花

做法:

1、腌制鸡胸肉:1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、黑胡椒腌制15分钟

2、调料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺白糖、根据口味加盐调味,最后加入半碗水,搅拌均匀

3、油热炒鸡胸肉,倒入土豆和香菇,翻炒后倒入料汁,煮开后小火焖煮15分钟左右,中途要翻拌小心糊锅,最后撒上小米辣和葱花,汤汁浓稠后出锅

秋葵黑蘑菇大虾

配料:150 克秋葵、50 克黑木耳、100 克虾、3 瓣姜、3 瓣蒜、食用油、盐和酱油各适量。

做法:

1. 首先,将秋葵洗净并切成小段,黑木耳泡发并进一步洗净,虾仁洗净并沥干,加入少许盐和姜片,腌制 10 分钟。

2. 炒锅中加入油,油热后放入姜、蒜爆香,放入大虾,翻炒至大虾变色,放入秋葵和黑木耳,继续翻炒,加入少许盐和酱油,即可。

凉拌菠菜木耳

所需食材:菠菜、木耳、干辣椒、蒜瓣、白芝麻

所需调料:生抽、醋、香油、盐、糖

做法:

1、先准备好蒜瓣、干辣椒,切成段,再放入碗中,撒点白芝麻,再起锅烧油,热好的油倒入碗中,激发出香味

2、再往碗中倒入3勺生抽、1勺醋、大半勺香油、少许盐、少许糖,然后用筷子将其搅拌均匀,差不多了就放在一边

3、洗一下锅后,烧点水,先倒点油进去,再倒入木耳焯水2分钟,差不多了捞出来,然后倒入菠菜,焯水半分钟到1分钟之间,同样捞出来

4、菠菜和木耳都倒入碗中,再倒入料汁,将其搅拌均匀,就可以出锅品尝啦!

莲藕炒牛肉

准备食材:莲藕,牛肉,葱花。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

2、牛肉清洗干净切成丝,加入生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉丝翻炒几下,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入莲藕翻炒片刻,炒熟后加入牛肉,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

黄豆莲子猪蹄汤

所需食材:莲子30克,花生30克,黄豆30克,薏米20克,芡实20克,猪蹄2个,姜片适量,盐适量。

做法步骤:

1. 将猪蹄清洗干净,切块,焯水去腥备用;莲子、花生、黄豆、薏米、芡实分别用清水浸泡30分钟备用。

2. 在锅中放入足量的水,将猪蹄、姜片和泡好的莲子、花生、黄豆、薏米、芡实一同放入锅中,大火煮沸后,转小火炖煮1.5-2小时,至食材软烂,汤汁浓稠;最后加少许盐调味,即可享用。

香菇炒西兰花

食材:西兰花1颗、干香菇10朵、大蒜3瓣、姜1小块、盐适量、生抽(酱油)1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、食用油适量

做法:

1、干香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂切片;西兰花洗净,切成小朵;大蒜和姜切末。

2、锅中加水烧开,放入西兰花焯水1-2分钟,捞出沥干水分。

3、锅中放适量油,油热后放入香菇片,翻炒至香菇变软,表面微黄。

4、加入大蒜末和姜末,翻炒出香味,然后加入盐、生抽、蚝油和糖,翻炒均匀。将焯水后的西兰花加入锅中,快速翻炒均匀,让西兰花均匀裹上调味料。炒至西兰花熟透,香菇吸收了调味料的味道,即可出锅装盘。

5、香菇泡发时,可以用冷水,但用温水可以更快地泡发。西兰花焯水可以去除一些生味,也可以减少炒制时间,保持蔬菜的脆嫩口感。

玉米山药排骨汤

准备食材:玉米,山药,排骨,红枣,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净沥干水分。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块,红枣清洗干净后去核备用。

3、将排骨、山药、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

芋头蒸肉末

食材:芋头半个、五花肉末 100 克、小葱适量。

做法:

1.处理芋头:准备半个芋头,改刀切成小段。放入适量的盐抓拌均匀,然后摆在盘中。

3.将 100 克五花肉剁成末,加入适量生抽、盐、蚝油和少量黑胡椒碎,再加入淀粉抓匀。

3.肉末放入芋头表面,锅内烧水,待水开后将装有芋头和肉末的盘子上锅蒸 20分钟。在蒸制过程中,芋头会吸收肉末的香味和汤汁,变得更加软糯可口。

4.蒸好后出锅,撒上葱花,淋上一小勺滚烫的热油激发出葱的香味即可上桌。这道芋头蒸肉末,口感软糯,香气四溢,是一道非常下饭的好菜。

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