大部分人对叶酸都比较熟悉，女性的怀孕的时候每天要服用一片叶酸，大家对叶酸的认知几乎都停留在这一步，知道叶酸能够预防神经管畸形，其实叶酸的作用还有很多，而且叶酸的服用人群并不仅仅是孕妇。
有一些老年人也会在医生的建议下每天服用叶酸，很多人一开始不理解自己为什么也要服用叶酸，下面就带大家一起了解一下。
叶酸是一种水溶性维生素，又叫维生素B9，最早是在菠菜的叶子中发现的，所以叫叶酸。叶酸能够完全参与人体新陈代谢的每一步，它主要的活性物质是四氢叶酸。
除了能够预防神经管畸形，对细胞的生长和发育都有一定作用，保证胎儿的正常发育，在备孕怀孕期间一定要每天坚持服用一粒叶酸。
叶酸是一种人体必须的维生素，不仅是胎儿的守护神，更是生命的守护神。
01“天然叶酸”别错过
那么我们要吃什么补叶酸呢？答案是——南瓜！
大家可别看南瓜朴实无华，每100克南瓜含有269微克的叶酸，苹果每100克仅含6.3微克，是苹果的42倍，所以南瓜被称为--长寿菜。
南瓜多糖，富含钾和镁，有助于促进细胞生长，激发和提高人体免疫力，尤其适合现在“倒春寒” 易引起感冒、咳嗽的季节吃。
超市里经常会打折，差不多只要5毛~1元/斤呢！还可以切开买，主打一个新鲜~
01
南瓜是健脾瓜
根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黄色食物，素有 “健脾瓜”的美誉！
说出来你可能吓一跳，南瓜分13~30个品种，可能是多样性最丰富的蔬菜了。放假这段时间把脾胃吃伤了，来点南瓜正好。
02
南瓜是护眼瓜
南瓜含有较为丰富的β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素进入人体后，能够转化为具有护眼作用的维生素A。
适量食用南瓜，尤其适合过年经常追剧、开工之后天天对着电脑办公的人群。
03
南瓜是通便瓜
南瓜皮富含果胶等膳食纤维。适量食用，不仅能润肠通便，还能改善人体的消化吸收。
南瓜子中含有比较丰富的不饱和脂肪酸，能降低动脉硬化等心脑血管疾病的发生风险
下回大家再吃南瓜的时候，最好把南瓜子和南瓜皮留下。
04
南瓜是美容瓜
更值得一提的是：南瓜含水量高达93.5%，热量还低，才23千卡/100克，富含大量水分的南瓜可以润泽肌肤！赶走冬春换季的干燥~
02南瓜食疗法
金黄南瓜羹
材料： 南瓜、纯牛奶按需取量。
做法： 南瓜去皮蒸熟，压成南瓜泥；加入适量鲜牛奶搅拌均匀即可。
功效： 健脾养胃，促进血液循环。
南瓜小米粥
材料： 南瓜300克，小米100克。
做法： 南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。
功效：补中益气，健脾益胃
