来源：豫见 老家河南

小时候过年前，腊月二十几，村里各家各户都开始蒸馒头、做包子，炸鱼、炸鸡块，炸丸子、豆腐干，香味一阵又一阵飘荡在北方凛冽的寒风中。

香味像争奇斗艳的花儿一样，暗自较量，就比比谁更香，谁为热闹的新年增加了更浓厚的年味儿。

我从家里出来，去找小伙伴玩儿，到了她家，她妈妈正在炸鱼，我礼貌性打招呼，就像问“恁吃罢了”一样问“恁炸鱼嘞”。

她妈妈看我说话，瞅我一眼，很严肃，还有点埋怨的意味，用很低声的声音说：白（别）吭。

我有点尴尬和不快。

我心想：有必要么？以为我想吃恁家鱼嘞？还是害怕人家知道恁家做了好吃哩，不想外扬？

哼~

我心里情绪比较傲慢、蔑视一切，表现在脸上和语言上的是：我讪讪一笑掩饰我的尴尬，张嘴用唇语说“我走了”。

心想：再也不来恁家了，话都不让说！

小伙伴跟我一起出来解释说：俺妈说炸东西不让说话？

我问：为啥？

她说：怕神仙怪罪。

我：真的？……

我不甘心，又说：俺妈炸东西，从来不管我说话不说话。

她说：咱两家不一样。

我问：有啥不一样？

她说：恁妈信耶稣哩，俺家信佛。

我……

没毛病。

话说，为啥河南老家炸东西的时候，不让说话？

我查了各方说法，总结如下，恁看说的有没有道理？一说：传说炸东西的时候，食神来到灶台旁，不让说话，是担心惊扰了食神享受美味，更担心“童言无忌”的熊孩子说了不该说的话，得罪了食神，食神怪罪下来，岂不是吃不了兜着走了？所以不让孩子说话。另一说：以前穷，油炸的东西只有过年才能吃得到，祖宗有个说法叫闷声发大财，炸东西时悄悄地进行，不能说话让神明觉察到，好东西太珍贵，没有拿出来供奉神明，神明如果知道真相，知道谁家不供奉他，将会惩罚他家，导致这家来年不顺。

还有一说：油炸吃食，特需要做美食的人专心致志，如果旁边有个话唠，炸吃食的人稍微一分神，可能食物就炸过火、变黑、难吃。而且炸东西的油温很高，存在较高的风险，父母用难听的话和难看的表情，驱赶孩子远离油锅甚至厨房，是在保护孩子不被高温的油溅伤、炸伤。昨天有一濮阳老乡分享：炸东西的时候，不让说话，是担心油中喷进去口水（油碰到水容易炸锅，而且担心油被口水污染）。过去油非常贵重，吃油都是用油拍子，用油炸东西，绝对是最高待遇了，属于敬神敬祖宗级别的，那个时候炸的东西可以上供。我觉得说得也在理。就像天主教餐前做弥撒一样，有一种虔诚、庄严的精神状态，我们在油炸食物时，静默肃穆，也不失是对食物、对大自然的敬畏之情。

你觉得在理么？