胆结石患者饮食上需要注意什么？

胆结石是一种常见的肝胆疾病，若没有做好相应的饮食管理的话，那么很可能就会导致病情进一步加重。

轻者诱发结石发作，出现腹胀、腹痛等不适症状，重者可引发结石梗阻，不止可使胆囊功能受损，还可引发胆囊化脓、坏疽穿孔等一系列严重并发症，危及患者性命安全。

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因此，为了尽量避免上述不利情况的出现，建议胆结石患者在饮食上一定要牢记和遵守以下这“四宜五忌”：

“四宜”指：

01、宜吃早餐：做到早睡早起、三餐规律；以免空腹时间过长，导致胆汁在胆囊内瘀滞，从而出现胆囊工作紊乱、结石病情加重的情况。

02、宜多吃新鲜蔬果：做到饮食均衡、荤素搭配；比如可以在三餐中多增加胡萝卜、西红柿、白菜、苹果、香蕉等富含膳食纤维的食物占比。这样既能促进肠胃蠕动、保持大便通畅，又能降低胆汁中的胆固醇含量，以减缓体内结石的增长速率，有效控制病情发展。

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03、宜多用植物油炒菜：做菜方式首选炖、烩、蒸、煮为佳，少吃红油爆炒的食物。这样可以减少油脂的摄入，同时可以避免“重口味”的食物对胆囊的刺激，从而降低结石的发作几率。

04、宜多喝水：每日饮水量建议在2000~2500ml左右，像天气炎热的夏季，如果是平常出汗量大或是户外工作者，还应适量增大饮水量。

充足的饮水，不仅可以提高体内新陈代谢速率，还能起到稀释胆汁的作用，从而避免胆囊中的胆汁因浓度过高而析出新的结石，又或是与原有的结石“抱团”而成长为更大的结石。

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“五忌”指：

01、忌常吃高胆固醇的食物：如动物内脏及蛋黄等；胆结石的主要成分之一就是胆固醇，如果发现结石后，仍对这类高胆固醇食物“来者不拒”，那么过多的胆固醇就易在胆囊中沉积并凝固粘附于结石上，从而加速结石增长。

02、忌常吃高油高脂食物：如肥肉、猪皮、油炸食品等；胆囊作为消耗脂肪性食物的器官之一。如果高油高脂食物长期摄入过量，就会增加胆囊的工作负担，加剧胆囊的收缩运动，从而增大结石发作的几率。

03、忌常吃高糖的食物：如糖果、巧克力、蜂蜜等。这些食物摄入过多，会增加体内胰岛素的分泌，进而促使胆固醇合成增加，导致胆汁中胆固醇含量升高，易使胆囊中的结石变大。

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04、忌常吃刺激性的食物：如烟、酒、咖啡、辣椒等；这些带有刺激性的食品除了会使胃酸分泌过多，还会加重胆汁的排泄量，从而诱发结石发作，出现腹胀、腹痛等不适症状。

05、忌大吃大喝、暴饮暴食：正确做法是少食多餐、进食有节，这样既能为人体提供能量，又可以通过食物的多次分餐摄入。来反复刺激胆囊收缩，从而促进胆汁及时排出，避免出现胆汁淤积、滞留的情况，以减少结石形成或增大的几率。

四川结石病医院温馨提醒广大市民朋友：在发现胆结石后，务必予以重视，尽早就医科学处理，这样不止能从根源上解决结石发作困扰，同时也能最大限度地保护我们的胆囊功能和身体健康，提高保胆取石的成功几率。