食材准备：猪肉，椰子，红枣。
调料：食盐，水淀粉，姜末，葱花。
制作步骤如下图：
1.猪肉洗净切肉沫备用，椰子开壳，椰子肉切条备用，肉沫里加入姜末，盐，水淀粉，适量食用油，搅拌均匀备用。
2.腌好的肉沫整理成肉饼放在蒸碗里，放椰子条，加入适量清水，放上两颗红枣，适量食盐，起锅烧水，水开上锅蒸20分钟，关火焖两分钟，撒上葱花就可以开吃了。（不喜欢葱花的可以不放）
我婆婆第一次做这个蒸菜，她刚学会就给我们做了，超级好吃，吃一次就会爱上。
二、丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材准备：丝瓜，鸡蛋，豆腐。
调料：盐。
制作步骤如下图：
1.丝瓜去皮洗净，切块备用，豆腐切块备用。
2.起锅烧油，油热下入鸡蛋煎至两面金黄，捞出来切块备用。
3.锅里加点油，油热加入丝瓜翻炒炒软，加入开水再次煮开，加入切好的豆腐，切块的记到，大火烧开再煮3分钟，加点盐调味，关火就可以出锅开吃了。
三、手撕包菜
食材准备：包菜。
调料:生抽，陈醋，蚝油，白糖，蒜末，干辣椒，盐，鸡精，。
制作步骤如下：
1.包菜洗净，手撕成小块备用，碗里加入一勺生抽，2勺陈醋，半勺蚝油，白糖，适量鸡精，盐，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜末，干辣椒炒香，倒入洗净的包菜，大火炒到包菜变软，倒入刚才调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅开吃咯。
四、小炒茄子
食材准备：茄子，青辣椒。
调料:盐，红薯淀粉，蒜末，小米辣，生抽，蚝油。
制作步骤如下：
1.茄子洗净切滚刀块，加入两勺盐腌制10分钟左右，杀出水分，加入清水洗净茄子炒面的盐分，用力沥干水分备用。
2.加上两勺红薯淀粉，均匀地裹上红薯淀粉，热锅冷油，茄子炸锅煎起来，翻炒煎至茄子炒面焦黄。
3.加入提前切好的青椒块，蒜末，小米辣，加入盐，生抽，蚝油翻炒一分钟左右，加入适量清水，焖煮一分钟左右就可以出锅开吃咯。
五、糖醋排骨
食材准备：排骨。
调料:料酒，生抽，白糖，醋，老抽，姜片，冰糖。
制作步骤如下：
1.排骨冷水下锅，加入料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出，用温水洗净排骨炒面的浮沫备用。
2.碗里加入4勺料酒，5勺生抽，3勺白糖，6勺醋，2勺老抽，搅拌均匀糖醋汁就成功了。起锅烧油，油热下入冰糖炒出糖色，加入排骨，翻炒均匀上色，加入姜片。
3.倒入刚才调好的料汁，再加入与排骨齐平的热水，盖上锅盖焖煮50分钟，50分钟后加入一大勺白醋，开大火收汁到汤汁浓稠就可以出锅开吃了。
