玉米应该算得上是几乎没有任何缺点的一种食材，制作起来简单又快手，做法也多，无论是厨房小白还是早八上班族都能轻松拿捏的存在。而且无论是西餐还是中餐，炒菜，做沙拉，煲汤，它都能让平淡的饭菜多出一丝清甜。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做薯丁玉米奶酪饼。清甜的玉米，拉丝的芝士，香甜的红薯，相比传统的玉米烙不仅口感上更为香甜，也减少了白糖带来的甜腻感。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

去皮红薯丁 50g

玉米粒 50g

鸡蛋 1个

玉米淀粉 6g

奶酪碎 适量

· 做 法 ·

1.先将玉米粒，红薯丁放入开水中焯2分钟，

捞出放凉待用。

2.取一个鸡蛋打散，

加入6g玉米淀粉搅拌到没有小颗粒，

然后把处理好的蛋液倒入玉米薯丁中，

再次拌匀。

3.提醒一下大家，

烙这种小饼一定要用厚一点的平底不粘锅，

把混合好的面糊倒进去，

摊平后盖上盖子。

4.用最小的火，焖烙3~5分钟，定型后关火。

5.揭盖，撒上令挑食宝宝也欲罢不能的奶酪碎，

最后加盖利用余温焖至奶酪融化就OK了，

想要拉丝效果的，建议用马苏里拉奶酪来制作。

6.出锅后可以切成披萨的形状，

口感软糯，奶香浓郁还能拉丝，怎么吃都不腻。

7.完成~