黑米和红豆的营养价值特别高，今天用黑米搭配红豆，给大家分享一个养生吃法，松软香甜，一起看看我是怎么做的吧。

首先，我们准备100克的黑米，把它倒入大碗中，加入清水，把黑米淘洗干净。清洗黑米和清洗大米一样，用手这样轻轻地给它搅拌几下就可以了，不要用力地给它搓揉，那样营养会流失的。然后将它控水捞出，再把它倒入大碗中，加入清水，浸泡三个小时以上。接下来，我们再准备半碗红豆，把它倒入大碗中，加入清水，把红豆淘洗干净。红豆是一种营养价值很高的豆类，有清心养神，健脾益肾，调节血糖，补血养血的功效。平时我们可以适当的多吃一些红豆对身体的好处是非常多的，洗净后将它控水捞出，然后再倒入大碗中，加入清水，给它浸泡四个小时以上。红豆呢，我们也可以提前一个晚上给它浸泡上，红豆浸泡好了，变得胖乎乎的了，然后把它控水捞出，把它直接倒进蒸笼里，整理平整。锅中加入清水，把蒸笼放到锅上，盖上盖子，水开后蒸20分钟。把红豆蒸熟，黑米也浸泡好了，把它控水捞出，把它直接放进破壁机里，加入200毫升的牛奶，盖上盖子，点击果蔬键，把它打成米糊，尽量多打几次，把它打得更加细腻一些。

接下来我们准备300克的面粉倒入面盆中，加入两勺红糖，再加入四克酵母，用筷子搅拌均匀，搅匀后再用打好的黑米糊和面，边倒边搅拌。黑米糊用牛奶打的，现在闻着就特别的香，用牛奶做出的面食口感呢也会更好。把它搅拌成面絮状，下手揉成面团，揉成一个软硬适中，光滑的面团，把它放在面盆中，用手压一压，盖上保鲜膜，找个温暖的地方，让它醒发至两倍大。 20分钟后，红豆就蒸熟了。红豆已经蒸开花了。用手轻轻一捻，红豆就碾碎了。把它盛出来，把它直接倒入料理机里，往里面再加入一勺红糖，盖上盖子，直接打成红豆碎儿。打成这样的红豆穗儿放在一旁备用。

面团醒发好了，我们戳进一个手指，面团不回缩，再掰开看看，里面满满的蜂窝组织，这样面团就醒发好了。面板上撒上干面粉。把面团移到面板上，给它好好地揉一揉，排排气。揉好后再搓成长条儿，再把它按扁，在面板上再撒上一点干面粉防粘。然后用擀面杖把它擀开，把它擀成一个长方形的大面片儿。擀成这样长方形的大面片儿厚度在两毫米左右，然后放上我们打好的红豆馅儿，用勺子给它均匀地摊开，一边摊一边按压，这样红豆馅能够粘得更加牢固一些，方便我们卷起。也不要铺得太厚了，薄薄的一层就可以了，用手再给它按压一下，然后从底部向上卷起，边卷边按压，排出里面的空气。

收口处给它捏紧时，把收口处放在底部，稍微的再给它整理一下。一般我们卷起来的时候，中间会稍微的有些粗，把中间再给它捏一捏，让它粗细相同，再搓一搓，用刀再切成两份儿，，我们蒸的时候呢，不好蒸，切成两份儿，放到蒸锅里，然后把它放到蒸屉里，盖上盖子，二次醒发十分钟，十分钟后二次醒发好了。然后开火蒸30分钟，时间到了焖五分钟，再给它打开盖子，防止回缩塌陷。好了，把它取出来，把它放在案板上按压一下，特别的蓬松渲染，然后再把它切成小块儿，装入盘中，就可以美美地享用啦。这样黑米红豆卷就做好了。这样做比馒头包子好吃，而且营养价值特别的高，松软香甜，可以当做主食，也可以当做零食，全家人都爱吃。