三伏天,分享3道小凉菜,简单拌一拌,5分钟上桌,清凉解暑又爽口

小面姨美食日记 2023-07-17 20:35:24

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享3道小凉菜的做法。到了夏季,小凉菜会成为家庭餐桌上不可或缺的降暑美食。也可以说,夏季是小凉菜最多的一个季节。最近这两天,我们这里的气温已经高到让人不敢出门逛街的地步,所以,没有事情的时候,我就在家里给家人做一些可口开胃的小凉菜。今天,专门拿出三道我认为最好吃的凉菜,把它们的做法分享给大家。

这三道美食做法简单,食材也很便宜,都是夏季的时令菜。三伏天,分享3道小凉菜,简单拌一拌,5分钟上桌,清凉解暑又爽口。三伏天能来一盘好吃开胃的凉拌菜,不仅味觉得到享受,而且清凉解暑,不油腻。我们这里的气候明显感觉到“桑拿天”浓浓的暑温。为了让大家度过这让人难受的三伏天,最近这几天时间吃的3道凉菜,凉爽美味,在“桑拿天”吃最合适不过。现在,我把这3道小凉菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【3道小凉菜】

【凉拌茄子】

食材:茄子3根、香葱3根、蒜3粒、姜1块、小米椒2根、盐,生抽,醋,少许的糖,香油。

做法:1、食材备好,茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右,茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份。

2、蒜姜切末装碗,在准备葱花,小米椒加入,调汁:加盐,生抽,醋,少许的糖,香油拌匀。

3、茄子筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了,蒸好的茄子放凉,撕成条状装盘,将料汁倒入茄子盘中,吃的时候拌匀即可,这个夏天一定要试试这道菜。

【凉拌豆腐丝】

食材:干豆腐丝适量、香菜3根、香葱3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐半勺、醋1勺。

做法:1、食材备好,干豆丝用水稍微冲洗一下,中烧水,水开后,放豆皮进去汆一下,捞出自然放凉。

2、大蒜切末,香菜和香葱切小段。

3、豆皮加辣椒油,熟芝麻,再调入花椒粉,生抽,香醋,调味,搅拌均匀,开动吧,超美味!

【黄花菜拌木耳】

食材:干黄花菜适量、木耳适量、线椒1个、大蒜1个、香菇酱1勺、生抽半勺、醋1勺、花椒油2、红油少许,白糖少许、盐适量。

做法:1、食材备好,黄花菜,黑木耳用凉水浸泡20-30分钟后。

2、将黄花菜,木耳冲洗净,放入沸水中焯2分钟煮熟,焯煮捞出过凉水,然后木耳切丝或撕成小片。

3、线椒切小圈,大蒜去皮切末,将线椒蒜末,装入小碗,加生抽半勺、醋1勺、花椒油2、白糖少许、红油少许、盐适量拌匀。

4、将木耳黄花菜装在碗里加1勺香菇酱,然后淋在黄花菜木耳上,拌匀即可,非常快手开胃,犯懒没有胃口的时候来上这么一盘,下酒下饭都是超级赞。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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