热爱户外烧烤的小张今年34岁，春节回老家期间，他犯了“烧烤瘾”，时不时约上亲朋好友到自家院子吃烧烤聊天。 小张在亲戚朋友面前展示起了自己的烧烤功力。为了能吃到“嫩肉”，他对火候要求极高，起猛火、快速翻转、撒料，然后上桌。朋友们品尝后赞不绝口，说他烤出的肉口感非常好，鲜嫩多汁，让人欲罢不能。 但春节还没过完，小张却突然变成了“小黄人”，还出现了低热、浑身乏力的症状。万万没想到，他来到杭州市第一人民医院检查后发现，肝功能比正常值升高了几十倍，经过感染科一系列检查后被确诊为“急性戊型肝炎”，要住院治疗。 罪魁祸首竟是自己烤的肉 小张一听是戊肝，怎么也不敢相信，自己平时挺注意卫生的，怎么就感染戊肝了呢？思前想后，他回忆起前两天烧烤时，有一盘烤肉没有完全熟透，但为了不浪费食物，他还是把那盘肉吃了下去，很有可能是那盘肉惹的祸！ “戊肝病毒主要是喝了不洁的生水和吃了不熟的海鲜、肉类引起的，沿海地带这样的病例时有发生。尤其是春节期间，像小张这样的病例屡屡发生，每年都会收到因为吃了不干净的食物感染戊肝的病人。”市一医院感染科主任金洁说道。 好在小张的病情发现及时，医生对他进行了保肝、降酶等相应的治疗，目前已经病毒转阴，出院回家了。 吃出来的戊肝屡见不鲜 并非人人如小张般幸运，有不少人因为感染戊型肝炎而出现生命危险。吃出来的戊肝屡见不鲜。 2021年春节，绍兴一大伯在家宴时，因为“螺肉”而感染戊肝导致急性肝衰；2023年6月，山东一男子疑因食用未煮熟海鲜而感染戊肝导致肝衰竭；2023年7月，南京市民任先生因为烧烤确诊戊肝…… “比如老人、小孩、孕妇等，这类人群抵抗力差，一旦感染戊肝病毒，就有可能会引发重症肝炎，危及生命。” 金洁主任表示，要避免戊肝病毒的感染，首先在日常生活中一定要把好关，预防病从口入。由于戊肝病毒的传播途径比较多，症状也比较隐匿，因此在生活中，大家不仅要保持良好的卫生习惯，饭前便后用洁净水洗手；也要注意不喝生水，生吃水果蔬菜时要洗净；肉类、海产品要煮熟，不吃半生不熟的烧烤食品。 除此之外，接种疫苗也是预防戊肝最直接、最经济、最有效的手段。戊肝的治疗目前来说没有特效药，接种疫苗是预防戊肝最经济最有效的方式。 提醒大家，享受美食更要注意戊肝病毒防范，积极接种戊肝疫苗，确保自己远离戊肝。