材料准备：

- 土豆：2个中型，选用质地坚实的品种，口感更佳。

- 火腿：150克，切成丁，可用熏制火腿或普通火腿，依个人口味选择。

- 孜然粉：适量，增添独特的香气。

- 辣椒粉：适量，根据个人喜辣程度调整。

- 蒜瓣：3-4颗，切碎，提升风味。

- 盐：适量，基础调味。

- 黑胡椒粉：少许，提香。

- 食用油：适量，烹饪所需。

- 新鲜香菜：适量，装饰与提香。

制作步骤：

1. 土豆预处理：

- 土豆去皮，清洗干净，切成小丁，大小均匀利于快速烹饪。用冷水浸泡片刻，去除多余淀粉，保持口感爽脆。

2. 热油炸土豆：

- 锅中加入足够多的食用油，加热至五六成热，小心地放入土豆丁，中小火慢炸至表面微黄，捞出沥油备用。这一步可以让土豆外皮变得金黄酥脆，内部仍然软糯。

3. 炒香火腿与蒜蓉：

- 同一锅中留底油，加入切好的火腿丁和蒜末，快速翻炒至火腿边缘微卷，散发出诱人香气。

4. 加入土豆丁：

- 把炸好的土豆丁重新加入锅中，与火腿丁一同翻炒，让土豆吸收火腿的油脂和香气。

5. 调味拌匀：

- 接下来，加入孜然粉、辣椒粉，轻轻翻炒均匀，使每一块土豆丁都被香料包裹。

6. 最后调味：

- 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀，确保所有食材调味一致。