周末终于不用早起了，睡到自然醒再起来做饭，早饭和午饭也可以合二为一了。不用赶时间的早餐，做起来轻松，吃的也舒心。

女儿昨晚说想吃那种纯肉的包子，正好冰箱里还有一块牛肉，但是有点少，所以我又搭配了点猪肉。没想到味道真的超级好，香软多汁，好吃还不腻。搭配海带丝和紫薯山药米糊，这一餐吃得好舒服。做法分享给大家~

早餐：牛肉包子&拌海带丝&紫薯山药米糊

【牛肉包子食材】面粉、酵母、牛肉、猪肉、香葱、盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、小苏打、味精、冰水​

【拌海带丝食材】海带丝、胡萝卜、香葱、红辣椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【紫薯山药米糊】紫薯、山药、大米

【牛肉包子做法】

1，500克面粉、5克酵母、270克温水搅拌成面絮。多揉一会，将面团揉光滑，密封醒发至2倍大。​

2，350克牛肉、150克二肥八瘦的猪肉，切成小块。​

3，将肉放入料理机中，加盐、白糖、1~2克小苏打、五香粉、味精、生抽、老抽，再来80克左右的冰水。​

4，绞打成细腻又有弹性的肉馅。​

5，再放一些葱花，加点熟油，包之前再将其拌匀就好。​

6，面团醒发好了，移到揉面垫上揉光滑。搓成长条，再分成16等份。​

7，将小剂子稍微揉一揉再滚圆，擀成中间厚边缘薄的包子皮。​

8，放入馅料，捏成包子。将捏好的包子放在蒸屉上，盖上盖子二次醒发半个小时左右。待包子体积明显变大就可以蒸了。​

9，凉水上锅，水开计时蒸12分钟，关火焖3分钟即可。​

这样蒸的牛肉包子肉馅口感特别弹，吃起来软嫩软嫩的，鲜香又多汁，真的很好吃。​

【拌海带丝做法】

1，​海带丝开水浸泡半个小时，将其泡发。

2，泡好的海带开水下锅煮1分钟，再放入胡萝卜丝煮1~2分钟。煮熟捞出，天凉了就不用过凉水了。​

3，加入盐、少许白糖、生抽、香醋、味精，再放入葱段和红辣椒，淋入热油，再来点香油，拌匀即可。

很简单的拌菜，开胃又好吃。​

紫薯山药米糊也打好了，全部端上桌就可以开饭了。家常饭菜，就是好吃。​喜欢的姐妹可以收藏试做了~

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！