天凉了，人的食欲也好起来了。特别是喜欢吃肉的朋友，可以稍微放开点了，毕竟贴秋膘嘛，也算给吃肉找个正当理由了。

今天分享的这个红烧肉是一个简单的家庭做法，没有任何难度，有点厨房经验的都可以做。颜色好看，香而不腻，配上一碗大米饭，味道绝了。​

红烧肉家庭做法

【食材】五花肉、姜、八角、盐、白糖、老抽、生抽、糖色​

【具体做法】

1，做红烧肉一般都是用五花肉，如果吃不了肥瘦，用梅花肉会更好。我这里就是五花肉和梅花肉搭配的。切好后凉水下锅，大火煮开。​

2，煮开后把表面的浮沫撇干净，捞出来再用清水冲洗几遍。

3，炒锅不用放油，把五花肉倒进来，小火煸炒（没有肥肉的梅花肉可以不用​煸炒）。

4，炒出多余的油脂，再把猪油盛出来，这样炖出来的红烧肉吃起来才不会腻。​

5，接着加入姜片、一个八角、少许老抽、生抽、糖色​，大火翻炒均匀。

6，​加入没过肉的开水，盖上锅盖，小火先炖一个小时左右。

7，一个小时肉已经炖熟了，这时加入适量盐调味，喜欢吃甜味的可以再放些白糖进来。​盖上锅盖再炖半个小时。

8，待肉炖至软烂，大火翻炒收汁即可。

9，出锅撒些葱花，颜色红亮，软烂入味的红烧肉就做好了。吃起来颤悠悠的口感，很香但是却不会腻，很适合在家做。​

饭饭小贴士

1，肉无论是新鲜的还是冷冻的，最好都要先焯水，然后再煸炒，这样做的红烧肉不会有任何不好的味道。

2，五花肉的猪皮我去掉了，大家根据自己的喜欢选择。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！