手抓饼做法我分享过好几次，它真的是早餐王者，无论是单吃还是卷菜都特别美味。关键是这个饼可以提前做，一次多做一些放冰箱冷冻，吃的时候直接下锅烙就好，省时省事。

手抓饼的做法不难，爱吃面食的朋友可以学起来。自己做的健康无添加，家人吃着也放心。​

手抓饼

【食材】面粉、香葱、盐​

【具体做法】

1，500克面粉加3克盐增加筋性。先加160克开水搅拌均匀，再加160克凉水搅匀。​

2，揉成一个软面团，醒面十分钟。​

3，醒好的面团摊开，放入适量葱花。​

4，多揉一会，使葱花和面团混合均匀，也将面团揉光滑。​

5，搓成长条，分成8等份。​

6，将小剂子滚圆。盘子里刷油，将面团放进来，面团表面也刷油。夏天密封醒面​半个小时，冬天可以适当延长时间。

7，面粉和熟油1：1混合均匀调成油酥。

8，将醒好的面团擀成长方形，舀一勺油酥抹匀。​

9，像折扇子一样来回折叠整理好，用手按压，把里面的空气压出来。​

10，​扯住两端抻长，从一端卷起来，末尾压在卷起的面团下面即可。

11，全部整理好，按照整理的先后顺序，取第一个出来擀。擀成薄厚合适的圆饼即可。

12，擀好的饼用油纸​隔开，装进密封袋里，放冰箱冷冻保存，想吃随时烙就可以了。

13，烙饼很简单，可以先在锅里打个鸡蛋，将蛋黄搅散开。​

14，饼不需要解冻，直接盖在鸡蛋上，扣上锅盖烙饼。​

15，烙至两面金黄，小饼熟透即可。​

这个饼无论是直接吃，还是卷菜都特别美味。不放鸡蛋直接烙的也好吃，外酥里软，越嚼越香。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！