爱栗子星人如我，每次遇到品种好的都是大袋大袋往家拎，吃多少都不带腻的。随便煮过糖水往烤箱里一送，甜香的味道弥散在家里的各个角落，连说话都带了点栗子味儿~

栗子的香味隐忍，不管吃还是做，都很考验耐心。即便如此，还是有一大帮人对它痴迷不已。好栗子，甜、糯自然重要，但是壳好不好剥，内皮粘不粘肉，也很重要。

选到好的栗子，千万别错过用它入菜，可以体验到另一番美妙滋味。栗子烧鸡算打头代表，煎香的鸡块和香糯的栗子同时挑起味蕾的高潮，滑嫩的鸡肉中夹了点栗子的甜香。

加热后的栗子水分完全蒸发，糖分聚集，吃起来也更显香甜。比起鸡肉来，作为辅料的栗子好像更抢手呀。这甜香迷人，你也快来尝尝看吧！

如果是带壳的板栗，需要先用剪刀剪个小口，放到微波炉里高火加热4分钟左右。没有微波炉的话可以放到沸水中煮一会

就很容易把壳剥下来了。

鸡腿切成小块，冷水下锅，大火烧开，焯出血沫，然后捞出来备用。

炒锅倒油烧热，放入板栗翻炒到略微变色，盛出来备用。

锅里留点底油，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入之前焯过的鸡块，翻炒到变色。 再加入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和一点点盐炒匀 。

把之前炒过的栗子倒进去，加开水基本没过所有食材，中火烧上5分钟 。转大火把汤汁基本收干，放入青红椒圈搭配个颜色，就可以出锅啦。