你以为新疆只有烤馕、大盘鸡、烤串、手抓饭吗？那你就大错特错了。一位新疆朋友推荐的来自新疆伊犁的硬核美食-面肺子，在丰台区吃到了。

面肺子，这个名字听起来就充满了故事感。它选用的是公羊的肺，经过巧妙灌入洗去面筋的面粉水制成的肠子，入口竟然有着南方米豆腐般的细腻口感，更令人惊喜的是，它完全没有羊膻味，只有满满的特色风味，让人回味无穷。

这里提供了三种诱人的口味选择：爆炒、蘸水和原味。爆炒的面肺子外焦里嫩，辣而不燥，每一口都是对味觉的极致挑逗，很香很辣的口感，很喜欢这个小吃。里面还有米肠子，都是新疆人当地的吃法。

蘸水面肺子则是清爽开胃，通过蘸料来提升面肺子的味道，吃起来酸辣适中，让人欲罢不能。

原味面肺子本身没有什么味道，口感比较细滑，和酿皮很像；本身没有腥味，只有淡淡的咸味和香料味，吃的时候蘸一点拼盘里调好的辣椒醋，就很美味。

除了他家各种口味的面肺子以外，店里还供应新疆风味的麻辣串，和我们平时吃的炸串类似，炸到干香后涂上秘制酱料，看起来油亮亮的，吃起来不会很咸，但香料味会更重一些。

他家的炸串种类也很多，有炸鹌鹑蛋、炸香菜、炸香菇、炸土豆、炸火腿、炸蟹棒、炸鱼排、炸鸡排、炸鸡翅等等，还有新疆当地特色的炸油囊和炸年糕，味道都很不错呢。

吃完烤串，感觉油腻的话，可以来点凉皮。凉皮完美地融合了甜和辣等风味，每一口都让人陶醉其中，令人回味无穷，凉皮第一口吃下去感觉甜一点，继续吃第二口第三口的感觉，那种甜辣口感已经融入进凉皮中味道激发出来，真是爽口又解腻。

吃腻了还可以来瓶新疆人从小喝到大的胡萝卜汁，香甜细腻很好喝，这还是我第一次喝胡萝卜汁。

小档口开在美食城里，空气流通不是很好，介意的话可以先点外卖试试，尝一尝新疆的小众美食面肺子的味道如何？

店铺信息

店名：疆妈妈新疆面肺子

地址：北京市丰台区天美美食城负一层

营业时间：周一至周日 10:00-23:00

人均消费：52元左右