全球之旅｜我在保加利亚——索菲亚
保加利亚是欧洲东南部巴尔干半岛上的一个国家。全国面积11万平方公里，全国人口700万左右。从保加利亚人口、经济来看，也就与我国宁夏相当。
1，原来保加利亚这么亲俄今天见到的一个保加利亚人，名字叫麦克，他是一个保加利亚的工程师，算是知识分子了。他跟我讲了好多保加利亚人（保加利亚主流社会）眼中的历史观。
首先，保加利亚和我在罗马尼亚看到的见闻截然不同。
罗马尼亚人极其痛恨俄国人，到了保加利亚之后你发现，这里对俄罗斯有一种源于历史的亲近感，保加利亚人原来这么亲俄！甚至保加利亚市中心还有一个巨大的雕像，是一个俄国沙皇骑马的雕像，为了纪念俄土战争胜利。
麦克说，由于历史上保加利亚长期被奥斯曼帝国统治大概长达400多年，直到沙皇俄国兴起。
俄罗斯经过多次俄土战争，帮助保加利亚脱离了奥斯曼帝国的统治，并且独立后的保加利亚名字叫“保加利亚第三帝国”。因为保加利亚的前两个帝国，都在500年前，也就是保加利亚这个国家和希腊一样，灭国数百年、上千年……
后来跟俄罗斯错综复杂的关系，是因为苏联的兴起，因为制度各方面的原因，导致了保加利亚人对俄罗斯的态度复杂化。
但是总体而言，保加利亚现在依然有50%的人喜欢俄罗斯，另外50%不喜欢俄罗斯（这只是麦克个人观点）。
至少可以看出，保加利亚和罗马尼亚对俄的态度差异很大，果然，历史原因和现代地缘政治都是影响国家关系的不同因素。
2，保加利亚传统餐厅超漂亮我问麦克保加利亚有什么传统的美食。他挣扎的想了一个小时，竟然没有想出一道菜……然后我们就开始聊别的话题，聊着聊着，他想到了这家餐厅，他推荐我来这里看看。
中午，我在11点人最少的时候，到了这家餐厅，餐厅刚好开门。一进入餐厅，就被浓郁的民族风格所经验，内心不由得赞叹，今天买门票都值了。
餐厅内有各种保加利亚特色的服饰挂在墙上，整个餐厅都是木质风格的，木门上还会有花的图案，墙上也都是民族花绘的图案，甚至从桌布到电灯，都是统一的格调，进入餐厅你就仿佛进入了一个电影场景中。
我开始对这个餐厅的美食有所期待。接着我收到了菜单上面有好多代表菜，图文并茂，非常好点，我直接点了一个看上去最豪华的，羊排。还有一杯樱桃酒。
上菜速度还行，因为我是第一个来的，所以大概10多分钟羊排就上了。在等待的过程中，我把整个餐厅都拍了一下，餐厅的布局分上下两层，还有室外。
正当我置身于浓郁的多瑙河畔，玫瑰谷间，仿佛在森林中的木屋中享受温暖而不强烈的阳光。
这时候，服务员端上了我期待的羊排。
这是真实的样子，我说怎么和菜单上长得不像……菜单上油油嫩嫩，真实的上来是油炸的快焦黑的羊排……
更奇葩的是樱桃酒，我还以为很大杯，结果上来的是一个小醋碟，我还以为是番茄酱。以至于我问了服务员，我的饮料在哪里。服务员指着这“醋碟”说，这就是你要的饮料，是用樱桃酿制的酒……
我说，这饮料和食物的卖相，出入也太大了吧……
3，口感弥补了卖相不足我前期分泌的唾沫，在看到实物之后，全部咽了回去，带着一丝委屈，一种巨大的落差，吃了第一口羊排。
首先咀嚼了一下，肉比较有弹性，但是明显没有提前腌制，里面的肉都尝不到咸味。
我咬了一口辣椒，马上提味了，再咬一口羊排，味道就香了一些。我尝了一口樱桃酒，度数应该挺重的，喝几口就上脸。
再回去啃几口羊排，感觉香味慢慢的出来了，然后我尝了沙拉，加了橄榄油，味道有点酸味，整个很清爽，搭配羊排，解腻。
落差巨大的食物卖相，在味蕾告诉我口感不错的安抚下，整个食用过程经历三重起伏，心脏不好的不建议来。
