大家好，我是小橘！前几天表姐结婚，遇到了大姨家的姐姐，今年已经65岁，告诉我最近总是咳嗽，不是很严重，就是时不时咳几下，感觉喉咙干干的，年纪大又不太敢吃药，怕有什么副作用，就来问我有什么办法能解决的。说实话，这个问题不止她问我，身边有些朋友同事也来问过我，面对这个问题，我们需要在饮食方面上多下功夫。

我推荐大家多吃白萝卜，它是一种很常见的根茎类蔬菜，营养非常丰富，具有多种药用价值。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、消食化积、化痰止咳、增强免疫力等功效。对于中老年人来说，冬天吃白萝卜是一种理想的健康食品。家里孩子经常感冒，抵抗力比较差，可以适量吃一些白萝卜，能够滋润肺阴，缓解咳嗽，预防感冒，对身体有很大的帮助。

此外，白萝卜的止咳、化痰功效非常显著。我们都知道冬季气候干燥，容易导致喉咙干痒、咳嗽痰多等症状。而白萝卜中的营养成分，比如芥子油、淀粉酶、粗纤维等，能够有效清热去火，滋润喉咙，缓解咳嗽，同时还能帮助排出体内的痰液，保持呼吸道的通畅。中老年人多吃这菜，一止咳，二化痰，三促消化，三强免疫，助你健康安稳过完冬天！

下面给大家分享白萝卜的3道美味菜谱，做法简单，营养解馋，上桌全家人都爱吃。冬天，不妨多吃一些白萝卜，让它成为你餐桌上的健康守护者，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：萝卜蒸丸子

食材准备：白萝卜、猪肉、干香菇、虾皮、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、土豆淀粉、葱花

详细步骤：

1、准备一个白萝卜，削去外皮，切成小段，再切成薄片，紧接着切成细丝，越细越好，或者用擦丝器刮成细丝。

2、全部切好之后，放入大碗中，加入两勺食盐，抓拌均匀，腌制几分钟，杀出萝卜的水分，吃起来更加清甜，腌好后清洗干净备用。

3、准备一块猪肉，先切成薄片，再剁成肉末，自己剁出来的猪肉馅，吃起来更有嚼劲更香，剁到有细小的颗粒感就可以了。

4、准备少许的干香菇，提前用清水泡发，再清洗干净，最后剁成香菇丁，同样保留颗粒感，这样吃起来口感更佳。

5、起锅烧油，把肉末放进来，快速地煸炒，把肉末炒至变色，再放入姜蒜末，大火煸炒，炒出香味。

6、再加入香菇丁、虾皮，继续煸炒，把香菇丁炒至断生，调味加入食盐、生抽、胡椒粉、鸡精，大火炒至入味即可。

7、然后盛出，放入萝卜丝碗中，加入少许土豆淀粉，抓拌均匀，一直抓到能捏成团的状态，像这样子就可以了。

8、然后抓起一小块萝卜面团，放在手里团成圆，依次摆入盘中，锅中水开后下入丸子，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。

9、时间到出锅，撒入少许葱花点缀，好吃不上火，清味又滋补，可以直接吃，也可以蘸汁料子吃，都特别美味，老人孩子都超级爱吃。

推荐食谱二：萝卜炖五花肉

食材准备：白萝卜、五花肉、生姜、小葱、白酒、冰糖、生抽、白糖、食盐、开水

详细步骤：

1、准备一块五花肉，清洗干净后，用菜刀切成大块，大小根据自己的喜好，全部切好后装入大碗中备用。

2、准备一根白萝卜，削去外皮，清洗干净，再改刀切成滚刀块，不用太大块，像这样子就可以了，切好装入碗中。

3、起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒至变色，炒出多余的油脂，一直炒到微微发黄的状态，像这样就可以了。

4、再淋入一点白酒，去腥增香，继续翻炒均匀，炒出香味，五花肉炒好以后，先把它盛出来，放入盘中备用。

5、锅中加油，放入一小把冰糖，开小火慢慢翻炒，把冰糖炒至融化，炒到颜色变成枣红色，并且冒着小气泡。

6、再把五花肉倒入锅中，快速地翻炒均匀，让五花肉充分地裹满糖色，再放入几片姜片，继续翻炒均匀，炒出香味。

7、再加入生抽调味，再倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，转成中小火炖煮30分钟，把五花肉炖至软烂入味。

8、开始调味，加入白糖、食盐，翻炒均匀，再放入白萝卜块，开大火翻炒均匀，最后转成小火，继续焖煮20分钟。

9、时间到了，萝卜已经非常入味，五花肉也软烂了，闻起来特别的香，开大火收一下汤汁，就可以出锅装盘了。

10、最后撒入少许的葱花点缀，一道解馋又下饭的五花肉炖萝卜就做好了。五花肉肥而不腻，萝卜吸足了汤汁，非常的鲜嫩，家里的孩子都能连吃2大碗大米饭。

推荐食谱三：萝卜丝炒鸡蛋

食材准备：白萝卜、鸡蛋、大蒜、小葱、红辣椒、食盐、白糖、白醋、生抽、鸡精、胡椒粉、食用油

详细步骤：

1、准备一个白萝卜，去皮后切成细丝，放入大碗中，撒入少许食盐和白糖，下手抓拌均匀，放一旁腌制出水分。

2、准备配料，2个大蒜剁成碎；2根小葱切成小段；一个红辣椒切成细丝；一起装入碗中备用。

3、几个鸡蛋打入小盆中，放入少许白醋去腥，少许食盐增加底味，用筷子向一个方向慢慢的搅拌均匀。

4、萝卜丝腌制几分钟后，用手把水分挤干，不用再次清洗，直接抖散装入小盆中。

5、起锅烧油，倒入鸡蛋液，开小火慢慢翻炒，把鸡蛋炒至定型，再划成小块，炒至表面微黄，即可盛出来备用。

6、另起锅，油热后下入配料，炒出香味，一直炒至微黄，再下入萝卜丝翻炒，大火翻炒10秒钟左右。

7、再加入生抽提鲜，翻炒几下，把萝卜丝炒至上色，再放入红辣椒，调味加入鸡精、胡椒粉，翻炒至入味。

8、再倒入炒好的鸡蛋，开大火翻炒均匀，炒至鸡蛋入味，最后放入小葱段，翻炒几下，炒至断生，关火出锅装入盘中。

9、一道鲜香入味、下酒又下饭的萝卜丝炒鸡蛋就做好了。这才是白萝卜好吃的做法，天冷炒上一盘，开胃下饭营养又美味。

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