大家好，这里邱哥说美食，接近中元节以后，秋天的感觉更强了，不仅气温降低了很多，而且秋风已经渐渐吹了起来，带来了阵阵凉意。因此，这个时候的秋天，虽然白天依旧燥热难耐，但是早上和晚上的温度已经降到了凉爽舒适的程度。所以，身处在这种早晚温差大的气候环境下，我们容易受到到天气的影响而身体乏力，特别想睡觉，做什么都打不起精神，容易影响我们的日常工作和生活。因此，这个时候，我建议大家牢记一句俗语：“解秋乏，多补钾”，常吃六道补钾菜，补钾健康精力足，健康度过秋天。接下来，我分享一下这六道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、包菜时蔬鸡腿肉
食材准备：包菜、鸡腿、洋葱、胡萝卜、金针菇、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备包菜、胡萝卜片、洋葱丝、金针菇和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。
3.接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先放入洋葱和胡萝卜片一起翻炒几下，炒出香味，接着再加入金针菇和包菜一起翻炒。
4.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至包菜和金针菇断生，接着倒入鸡腿肉一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜。
5.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后把胡萝卜去皮，在一起清洗干净备用，再将胡萝卜切薄片备用，接着热锅烧水，水烧开之后，放入木耳和胡萝卜焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.接着用食盐搓洗干净黄瓜，然后将黄瓜切薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜和木耳一起翻炒几下，炒出香味。
4.然后再加入黄瓜一起翻炒均匀，接着加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至黄瓜至断生，最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
5.最后再淋入适量的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒至鸡蛋入味，即可出锅开吃。
三、西葫芦口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、西葫芦、口蘑、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀入味。腌制20分钟备用。
2.清洗干净西葫芦和口蘑，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒，炒出香味后，再加入西葫芦一起翻炒均匀。
4.接着加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至西葫芦断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、莲藕豆角炒肉丝
食材准备：莲藕、四季豆、胡萝卜丝、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把莲藕去皮，然后和四季豆一起清洗干净，接着把莲藕去皮，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕和四季豆一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的盐和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀莲藕、四季豆断生。
4.最后再加入提前切好的胡萝卜丝和炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着淋入适量的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、口蘑炒鸡胸肉
食材准备：口蘑、鸡胸肉、黑胡椒粉、蒜米。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入口蘑焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.剥好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入口蘑和鸡胸肉一起翻炒均匀，淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、胡萝卜炒肉丝
食材准备：瘦肉、胡萝卜、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后热锅烧油，油热以后，加入胡萝卜丝一起翻炒均匀，接着放入适量的食盐调味，再继续翻炒至胡萝卜丝断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀，接着放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
