大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“爱美之心，人皆有之”，所以，在这个世界上，几乎很少有人不希望自己天生丽质，颠倒众生。但是，世间天然的帅哥、美女是十分少见，几乎都是靠后天培养。而且这些帅哥、美食都有一个共性，那就是都非常注重自己的日常饮食。除了少吃油腻热气的食物之外，还特别注重维C和天然植物营养的补充，不仅可以补充身体所需的各种营养物质，而且对于去除脸上的痘痘和色斑非常有帮助。因此，初秋时节，大家如果遇到八道除痘效果非常好的蔬菜美食，一定不要错过，祛痘补维C，健康美丽过秋天。接下来，我分享一下这八道蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莴笋木耳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、莴笋、木耳、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，再放入木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入莴笋一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生，然后加入煎好的鸡蛋和焯好的木耳继续翻炒，接着淋入少量的蚝油提鲜。
5.继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
二、苦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、苦瓜、葱段、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢、切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入苦瓜一起翻炒均匀，接着加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.接着加入炒好的牛肉和一把葱段继续大火翻炒，然后放入少量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
三、八菜肉丸汤
食材准备：瘦肉、菠菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟左右，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。
3.切花姜丝，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，接着转为中小火，再将抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入，继续炖煮。
4.煮至肉丸浮起以后，再加入焯好的菠菜继续炖煮一分钟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜花蛤汤
食材准备：花蛤、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.花蛤清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入适量的料酒、姜丝和葱段去腥，焯至花蛤开口后，再捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后起锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味以后，再加入适量的清水，大火煮开。
3.然后转中小火炖煮三分钟左右，接着再加入焯好的花蛤，继续炖煮三分钟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、番茄豆芽牛肉汤
食材准备：番茄、牛肉、豆腐、豆芽、葱花。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，锁住水分备用。
2.接着清洗干净番茄和豆芽，再将番茄切丁备用，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄丁大火煸炒，煸炒至番茄汁后，再加入豆芽一起翻炒均匀。
3.炒至豆芽变软后，再加入适量的清水，大火煮开，接着将豆腐切成小块放入，继续炖煮，再炖三分钟左右后，然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、番茄玉米排骨汤
食材准备：番茄、玉米、香菇、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.接着清洗干净香菇、番茄和玉米，再分别切成小块，放入炖锅中，然后加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜、蒜末、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后横刀拍一下，再切成小段，放入大碗中备用。
2.接着切好蒜末、小米辣，再和白芝麻一起放入另一个碗中，然后淋入少量的热油爆香，激发出香味。
3.接着加入一勺生抽、两勺陈醋和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀淋入大碗中，最后和黄瓜一起抓拌均匀，腌制半个小时入味，即可开吃。
八、凉拌紫甘蓝
食材准备：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.紫甘蓝清洗干净，然后切丝放入大碗中，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟，再用凉白开清洗干净备用。
2.切好蒜末、小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，再淋入少量的热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少量的食盐和两勺凉开水，再搅拌均匀即可。
3.最后再将胡萝卜去皮，然后和黄瓜一起清洗干净，接着擦成胡萝卜丝和黄瓜丝，也放入大碗中备用。
4.然后淋入调好的酱汁，再和所有的食材一起抓拌均匀入味，再稍微腌制20分钟左右，即可开吃。
