现在天气已经非常冷了，相信很多朋友跟我一样，根本就不想动，更别说去厨房做饭了，但是总是吃外卖也会腻。今天给大家分享一个懒人米饭的做法，饭菜一锅出，好吃又营养，老少皆宜，做法也非常简单，一看就会。

首先根据家里的人数准备适量的大米，加入清水，把大米清洗一下。如果你是买的包装大米，那么就不需要用力搓洗大米，以免把大米上的粉质给洗掉了。大米外面的那层粉洗掉之后，不仅会损失一些营养，而且口感也没有那么好了。然后倒掉多余的水分，放一旁备用。

接着准备一个空碗，敲入3个鸡蛋，用筷子把它打散，打到蛋白与蛋黄彻底融合的状态，就是用筷子挑不起蛋白的程度即可。打好的蛋液也放一旁备用。这里的蛋液一定要打散，不然做出来的饭没有那么好看，不讲究的也可以不打散。但是打散之后做出来的米饭是黄灿灿的，非常好看。

接着准备两个香菇，先切成厚片，然后切成小丁备用。再准备一根胡萝卜，切成小丁备用，胡萝卜不仅颜色好看，营养也丰富。再准备一些青豆，豆类的蛋白质很高，而且口感软糯。再准备一些玉米，玉米鲜甜可口，小孩都爱吃。这4种蔬菜营养丰富，颜色各异，搭配在一起更有食欲，蔬菜的品种不受限制，大家可以根据自己的口味随意选择。

然后准备一些大蒜，用刀拍击几下，一点生姜也拍烂，把姜蒜剁成碎末备用。接着准备一根四川香肠，这个香肠没有晒得很干，但是我太馋了，就买了一根来吃。把它切成小丁，不爱吃香肠的可以换成其他的肉食，荤素搭配，营养才更均衡。如果只是想吃清淡一点，只加蔬菜用是可以的。把切好的香肠装进碗里备用。

接着锅里倒入一点点的油，油温5成热把香肠下锅煸炒，把香肠里的油脂炒出来一些，做出来的米饭会更香更好吃。大约炒个3分钟，把香菇、胡萝卜、青豆和玉米一起倒进来，继续翻炒。蔬菜炒一下，做出来会更好吃。大约炒1分钟，然后加入一些盐，盐的量要比平时炒菜多一些，然后把姜蒜末放进来，再炒1分钟，让蔬菜入味。

接着把炒好的香肠和蔬菜倒进电饭锅里，接着把刚才的大米倒进来，把蛋液倒进来，最后加入适量的清水，比平时煮米饭少加一点水，因为蛋液也是水。米饭的软硬程度根据自己家人的口味来定即可。把内胆放进锅里，盖上盖子，按上煮饭键，就可以去玩啦。

时间到了之后把盖子打开，香喷喷的米饭就做好了，用勺子把米饭和蔬菜混合均匀。最后撒上葱花，美味即成。这样做出来的大米饭色香味俱全，非常有食欲。营养又解馋，老少皆宜，好吃不油腻。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候看看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：有些朋友会担心鸡蛋会腥，这一点完全不用担心，而且千万不要加料酒给鸡蛋去腥，不然做出来的饭会有一股怪味，实在想加的话，可以适量的加一点黑胡椒粉。蔬菜和香肠一定要炒一下才会香，虽然可以直接扔进电饭锅里去煮，但是做出来的饭就没有那么好吃了，如果不是特别在意味道的，也可以不炒。香肠一定要煸炒出油脂，不然香肠吃起来容易油腻，而且蔬菜没有吸收香肠的油脂，味道上也会打折扣。