猪是国人常用的食材，猪肉炖粉条、红烧猪蹄、猪肉丸子都是很好吃的食物。

除了猪肉外，猪皮还能做成肉冻，猪骨头还能熬成骨头汤，可以说“猪浑身上下都是宝”。

猪肉虽然好，猪身上有些部位还是不能吃，尤其是以下3个部位，最好不要吃。

1.甲状腺

和人一样，猪的甲状腺也位于咽喉部，整体为棕褐色，由于其体表特征和触感，常被人称为"栗子肉"。

猪的甲状腺里面也含有大量甲状腺激素，具有一定促进人体代谢、增快心率的作用。如果摄入猪的甲状腺，会出现腹泻、呕吐、心跳过快甚至心慌等症状。

2.肾上腺

肾上腺位于肾脏之上，也就是传统的小腰子。

小腰子和大腰子不同，里面含有肾上腺素。肾上腺能够导致我们血压升高、心跳过快、头昏乏力，所以日常不能食用，以免出现一系列的中毒症状。

小腰子虽然不能吃，猪腰子还是可以正常食用的。

3.淋巴结

淋巴结属于免疫器官，是聚集和消灭病毒、细菌及有害物质的地方。淋巴结组织遍布全身，较为集中的地方有脖子处。那么怎么区分淋巴结呢？

一般来说，淋巴结是灰白色或者黄色的组织，包括管状结构和如豆子大小的疙瘩，在市场上他们常被称为花子肉，这部分猪肉组织是不能购买或者食用的。

哪些部位能吃，但不建议多吃？

猪的某些部位由于健康或安全的考虑，通常被建议少吃或避免食用。以下是几个不建议多吃的猪的部位及其详细说明：

1.猪脑

虽然在某些地区被视为美味，但猪脑中含有高量的胆固醇，长期摄入可能导致血液中的胆固醇水平上升，增加心脑血管疾病的风险。

2.猪肝

猪肝是猪的解毒器官，可能会积累一些毒素和药物残留。偶尔食用是可以的，但如果过量摄入，可能会导致体内某些有害物质的累积。

3.猪肺

猪肺也是猪的呼吸器官，容易积聚尘埃、微生物和其他污染物。长时间或大量食用可能对健康不利。

4.猪脾

猪脾是猪的免疫器官，含有一定量的淋巴细胞和抗体，偶尔食用无妨，但不建议经常食用。

5.猪皮

猪皮富含胶原蛋白，但同时也含有较高的脂肪。对于需要控制体重或降低血脂的人来说，建议少吃。

6.猪油

猪油是从猪的脂肪中提炼出来的，含有高量的饱和脂肪和胆固醇，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。

7.猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，但其脂肪含量也较高，对于需要控制体重或降低血脂的人来说，建议少吃。

虽然猪耳朵可以下酒菜，猪肉炖粉条是东北的经典美食，猪皮可以做肉冻，可见猪全身都是宝。

虽然浑身是宝，但是甲状腺、肾上腺、淋巴组织、大脑、肺脏这些部位一定要少用，甚至不用，以免损害自身健康。