【波兰五大舞蹈之一：马祖尔舞】

前言

总面积约为32.3万平方公里、总人口近3800万的波兰，位于欧洲中部，西面与德国为邻，南面与捷克、斯洛伐克接壤，东面与俄罗斯、立陶宛、白俄罗斯、乌克兰接壤——需要留意一下，波兰东面的俄罗斯是指一块“飞地”，即俄罗斯的加里宁格勒。

【波兰五大舞蹈之一：波罗乃兹舞】

波兰唯一的出海口在它北面的濒波罗的海，那里有波兰最大的港口：格但斯克港。

【波兰位置示意图】

历史上的波兰，历经磨难、三灭三复，但波兰没有改变的地方也有很多，比如波兰一直是欧洲的“粮仓”和“果园”，这里仅提取波兰的苹果、蔬菜、醋栗、草莓这四个最有特色的标志性物产。

【波兰的格但斯克：既有老城区老港口，也有新城区新港口】

一、掉不完的苹果

大家都听过牛顿留意到苹果从树上掉下，进而联想到引力……

在波兰苹果丰收的季节，恐怕牛顿要目不暇接了：波兰的苹果产量在欧盟27个成中国中排名第一、在世界上排名第三——别看波兰国土面积不大但却真是种苹果的一把好手，波兰最早苹果栽植的记录可以追溯到公元前8世纪，15世纪开始大力发展苹果园。

【波兰的苹果种植园】

严格上来说，不是波兰选择了苹果，而是苹果选择了波兰。

欧洲各个国家对苹果的喜爱，已经上升到苹果之外，甚至赋予它精神层面的一些内涵。

除了牛顿通过观察苹果发现万有引力之外，还有希腊众女神争抢一个刻字的金苹果，而金苹果上写了一行字：给最美丽的女神。最终苹果给了爱神……还有亚当、夏娃偷吃了上帝树上的苹果，人们也把苹果称为“智慧之果”……

【波兰：空中俯瞰花开满树的苹果园】

苹果，尤其是糖分高、口感好的苹果，最喜欢水分充沛、日照充足、昼夜温差大的自然环境，而波兰正好就是大平原、多湖泊、日照条件好、昼夜温差大的国家。

【波兰：自行车骑手忍不住跑进苹果园打卡】

除了主要供应欧盟国家之外（约占波兰总产量的53%以上），波兰已经把苹果当成“全球战略”来推广——它们被出口到了世界上76个国家，而且销路还在打开，包括亚洲的埃及、约旦、沙特、阿塞拜疆、哈萨克斯坦、印度等国家，都是波兰苹果的忠实消费者。

【苹果园与其他农田是混在一起的】

为了搞好“苹果战略”，波兰不仅将苹果产量提升到波兰各类水果总产量的90%占比，而且将苹果树的种植面积扩大到了近18万公顷——这对于国土总面积只有32.3万平方公里的波兰来说，已经是极限了，所以在波兰没有所谓的苹果主产区，几乎每个省（波兰的一级行政单位）都有自己的苹果主产区。

【波兰苹果收获季】

波兰已经培育出了许多不易感染真菌病毒、可以长途运输的苹果品种——主打距离欧洲遥远的南亚和东亚市场。另外波兰外销的苹果，口味酸甜、表皮光滑、色泽以红色和黄色交织为主，这一点也迎合了亚洲绝大多数客户的审美习惯和口感要求。

二、洗不完的菜

波兰是世界上最大的蔬菜类和菌菇类生产国之一，也是“欧洲的菜园”，如黄瓜、生菜、卷心菜、花椰菜、土豆、西红柿、胡萝卜、韭菜、芹菜、洋葱等等。

胡萝卜方面，波兰是欧盟成员国中种植胡萝卜无可争议的第一大国，主要供应德国、法国、北欧五国等。

【波兰农贸市场的有机蔬菜品类】

黄瓜方面，波兰也是欧盟国家中产量最大的国家之一，欧盟成员国餐桌上的黄瓜，大约有20%的份额来自波兰。

另外，波兰是欧洲最大的菌菇生产国，波兰大量培植的有双孢菇、鸡油菌、牛肝菌、蜜环菌、榛蘑等44种食用菌品种，其中双孢菇产量最大，每年可生产30万吨以上。

【波兰的蔬菜种植】

“洗不完的菜”，不仅是说波兰蔬菜、菌菇产量大，也是说波兰向欧盟各成员国需要提供净菜或者洗净并初加工后罐头。

除了胡萝卜、黄瓜罐头，还有浓缩苹果汁和各类水果罐头，同时还有各类果酱罐头、菌菇罐头等等，也就是说，波兰除了是种苹果的一把好手，还是做各类蔬果罐头的一把好手。

三、摘不完的醋栗

醋栗，也叫灯笼果，是山麻子的果实，直径很小大约7-9毫米，一般是红色，我们东北、华北、山西、陕西、甘肃等地区也有种植。

对于欧洲民众而言，他们从中世纪开始就会大量食用醋栗的习惯，对醋栗特有的香味、甜味和酸味的爱好一直保持到现在。

【这是醋栗的一种】

在欧盟各成员国中，波兰是最大的醋栗果生产国——波兰的品种以黑醋栗为主，每年占全球总产量的21%左右，其次是德国、希腊和奥地利。

波兰每年出口黑醋栗保持在5-6万吨，占黑醋栗总产量的40%左右。主要出口市场一般稳定在德国、英国、荷兰和法国。

【醋栗蛋糕】

不过醋栗这种水果并不耐放——常温一般2天左右就会坏，所以波兰又研究出了醋栗冷冻运输方法，还配套出了醋栗罐头、醋栗榨汁等等。

【这是黑醋栗】

四、吃不完的莓

这里的“莓”是指草莓和树莓（树莓也叫覆盆子、木莓等）。

其实波兰是欧盟成员国中最大的“小浆果类生产国”：包括草莓、树莓在内的，比如樱桃、黑加仑、蓝莓等等，产量都在欧盟内部靠前。

【波兰农贸市场的草莓】

波兰是欧盟第二大草莓生产国——第一名是西班牙，在世界上也能排到第九位，根据气候变化，波兰草莓的年产量一般在18万吨至21万吨这个区间。

草莓的存放和运输比较难，所以波兰的草莓主要销往周边的欧盟成员国，特别是德国、比利时、奥地利等国家。

【波兰草莓收获季：工人们在集中采摘】

树莓，也就是覆盆子，波兰是从2006年开始加快提高产量的，到了2016年，波兰树莓种植面积增长了1倍以上——从2017年开始，波兰就成为欧盟国家中树莓产量最高的，一直保持到现在。

【这是树莓的一种】

2020年时波兰的树莓产量达近12万吨，比2019年增长53%左右。不过波兰的树莓很少供应新鲜的（不难存放和运输），至少有80%以上被加工成树莓果汁、树莓果酱和树莓罐头后再销往欧盟各国。

【波兰的树莓种植园】

结语

掉不完的苹果、洗不完的菜；摘不完的醋栗、吃不完的莓，用来形容波兰也只能描述这个美丽、丰饶国家的轮廓，其实波兰的水果，比如葡萄及葡萄酒、樱桃、黑加仑、蓝莓等等；波兰的各类谷物和肉类，都是欧盟国家的重要保障。

【波兰首都：华沙】

作为农业发达、工业还行的波兰，2023年外贸出口总额约为3797亿美元，同比增长4%左右，而且还实现了约114亿美元的贸易顺差。

【波兰重要城市之一：克拉科夫】

波兰与我们的经贸关系只能说还行：因为与我们做贸易，波兰逆差较大——准确地说是极大。

2023年波兰从我们这里进口总金额为约513亿美元，我们继续成为波兰的第二大进口来源国，仅次于德国。波兰主要从我们这里进口机械机电设备及其零部件、工业初级品、纺织产品等三大类。

【波兰重要城市之一：波兹南】

不过，让波兰“心疼”得是：2023年波兰对我们的出口却只有约34亿美元，波兰对我们的贸易逆差约为479亿美元——这些都是波兰辛辛苦苦卖谷物、果蔬、肉类给欧盟换来的外汇。

【波兰重要城市之一：罗兹】