大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！说起发糕，大家是不是第一直觉就是厚厚的，松松软软的，吃着甜甜的，说是馒头吧，但是长得有点像蛋糕，口感却完全不一样。一块简单的发糕，甜甜的，软软的，确实赢得了很多人的芳心。今天梅子就分享给大家一个香甜松软的红糖大发糕最简单的做法，全程不要手沾面，只需筷子搅一搅，轻松就搞定，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

第一步、先在碗中放入100克的红糖，再倒入刚烧开的热水倒在里面，红糖给它搅化融化，之后放到这晾凉。

第二步、大概五分钟左右，用手摸一下，微凉不烫手的时候，在里面打入一个鸡蛋，加入5克的耐高糖酵母，搅匀之后，再准备500克的面粉，分次少量的倒在里面，顺着一个方向边倒边给它搅拌均，最后搅成这种特别光滑粘稠的状态就可以。

第三步、然后准备一个模具，在表面抹入一点食用油，再将搅好的面团放在里面，将它摇晃均匀，最后震荡震荡，将它摊平，然后在表面放上几颗红枣，之后放入蒸锅，扣上盖子，发酵至体积的1倍大。

第四步、大概45分钟的时候，开盖可以看出，这个体积明显变大了好多，说明已经发酵好了，盖上盖子，水开以后计时蒸30分钟，时间到后关火五分钟后开盖再将它取出。将它倒扣出模具，按照自己的喜欢改刀切成小块。

这个红糖大发糕就做好了，就算不用提前发面，照样蓬松又暄软，不仅简单好吃，真的是又松又软又香甜，而且不塌陷，不粘牙，一次发酵就成功。

好了，今天的红糖发糕做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！