做东是做东道主之义。

做东是古代的一个规矩，也是一种礼仪。你的亲朋好友远道而来，应当设宴款待，以尽地主之谊。这时你就是东道主。

东道主这个词出自《左传》。原话是：“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害。”

意思是如果您放弃围攻郑国，而把它当成东方的主人，将来贵国有使臣往来，郑国可以随时供给他们缺乏的物资，对你只有好处，没有害处。

当时晋国和秦国合起来围攻郑国。郑文公派老臣烛之武游说秦国，后来秦穆公被烛之武说服，单独跟郑国签订了合约。晋国无奈，最后只好退兵。

这就是战国时期有名的“烛之武退秦师”。

秦国在西，郑国在东，所以郑国对秦国来说是东道主。后来这个词儿就泛指招待客人的主人。换句话说，谁掏钱请客谁就是东道主，也就是谁做东。

还有一个词是坐东，意思也是请客吃饭。但含义稍有不同。

因为吃饭从古至今都是一件很讲究的事情，吃饭前要安排座次。

主位，就是正位，通常是坐北朝南，就像皇帝的宝座一样，有种君临天下的感觉。不管方桌还是圆桌，正位都在正中，因此主位就是坐北朝南的正中位置。

但实际情况是复杂的，很多场合的宴会包间的桌子，不是按照书上写的来的。

因此通常做法是，主位是以门为标志，正对着门的就是主位。这也是视线最好的位置，端菜的服务员刚一进门就能看到是什么菜。

主位确定后，再以“尚右”（右为上）的规矩依次排坐。“尚右”的习俗从商周时代就有了，所谓“尚右”，就是以右边的位置为尊，室内以西为右，宴请尊贵的客人，要坐西面东。

这其实跟我们今天开会主席台排座次刚好相反，如今的规矩是“以左为尊”，例如有三个位置，中间的是一号领导，二号领导通常在一号领导的左手边。

唐代的赵璘在《因话录》里说，人道尚右，以右为尊。礼先宾客，故西让客，主人在东，盖自卑也。

意思是，主人请客吃饭，当然要让客人坐西边，也就是自己的右手边；自己则坐东边，也就是左手边。

我们平时把请客吃饭叫做东，就是这么来的。当然，现在做东的不一定非要坐在东边，有的还坐在正位的对面，但这个做东的说法一直流传下来了。

还有一个东家的说法，一般指的是旧社会的地主老财，有钱的主。

另外，家宴和官宴的排位是有区别的。家宴以长幼和辈分的顺序排位子，朋友聚会也是如此。

官场的饭局则按职务的高低排序，你年龄再大，但没人家官大，只能屈尊排在人家后面。这就是规矩。