大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鱼香肉丝食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、生抽、糖醋、盐、淀粉、白胡椒粉
制作方式：
1、里脊肉清洗干净，切成细丝，放在碗里按照自己喜欢的口味加入料酒、盐、糖、淀粉，抓匀腌制一会;
2、准备一个碗调一个酱汁，里面放入生抽、白糖、醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀;
3、青椒去蒂去籽，清洗干净切成细丝;木耳提前泡软和胡萝卜一起切成细丝;
4、锅里倒油下肉丝，炒一炒，等肉丝变色就可以盛出备用;
5、锅中继续留点底油，放入蒜末炒香，接着把蔬菜丝放入进去炒香，等到变软之后，倒入炒好的肉丝;
6、所有的菜混合均匀之后，倒入调好的酱汁，炒至菜色提亮之后就可以出锅了。
韭菜烧豆干食材：韭菜，豆干，菜椒，干辣椒，小葱，大蒜。
1、韭菜洗净后切成段，豆干切成方块，菜椒洗净切丝，大蒜切末，葱切小段。
2、炒锅倒入少许油，油热煸香葱、蒜和干辣椒，倒入切好的豆干块，翻炒30秒左右。
3、加入1勺蚝油和1勺生抽，翻炒均匀后倒入少许清水，焖煮至豆干变软后加入菜椒丝，适量的盐、鸡精，1调羹胡椒粉，翻炒均匀。
4、韭菜易熟，出锅前加入即可，倒入韭菜后翻炒15秒左右，关火淋入少许香油，爽口入味的韭菜烧豆干就做好了。
西兰花炒香菇【食材准备】：
西兰花、香菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒
【制作步骤】：
1、 西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡后充分清洗干净，鲜香菇洗净切成厚片，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热清水，加入盐和油，把西兰花焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，爆香蒜片，之后香菇倒入锅中翻炒，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味上色，锅中加入少许清水，把香菇充分煨煮入味。
4、 最后把西兰花倒入锅中，和香菇一起翻炒1分钟，出锅前撒上少许黑胡椒提鲜即可。
番茄鸡蛋滑牛肉食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
5、锅中倒入少许花生油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，翻炒出汁后放入牛肉和鸡蛋，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
锅包豆腐材料：老豆腐一块、青椒一个、胡萝卜一段、姜一块、盐1/2小匙、糖2大匙、米醋或白醋3大匙、水2大匙
做法
1、豆腐切成厚片，均匀裹上干淀粉，放入不粘锅中加少许油，小火煎至两面金黄待用
2、胡萝卜、青椒、姜分别切丝待用
3、重新起锅烧热，下少许油，先下姜丝炒香，再下，胡萝卜青椒丝和煎好的豆腐同炒
4、接着下入盐、糖、醋和水翻炒均匀，收汁出锅
菠萝莲子银耳羹所需食材：菠萝、莲子、银耳、枸杞
1、银耳提前加水泡发，泡好后洗净撕成小朵备用。
2、莲子也加水泡半小时，冲洗干净去除莲子芯，菠萝去皮洗净，切片用盐水浸泡。
3、煮锅里接清水，放入银耳和莲子大火煮开，转小火炖煮四十分钟。
4、锅中倒入菠萝块，放少许冰糖和枸杞，煮十分钟关火盛入汤碗即可。
韭菜炒鸡蛋食材：韭菜：适量；鸡蛋：适量；生姜：适量，切丝备用；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材： 将韭菜洗净，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 炒鸡蛋液： 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入打散的鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固成块状，捞出备用。
3. 炒韭菜： 在同一锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的生姜丝，炒出香味。
4. 加入韭菜： 将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒至变软。
5. 加入鸡蛋块： 将炒好的鸡蛋块加入锅中，继续翻炒均匀，使韭菜和鸡蛋充分混合。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味均匀分布。
7. 出锅： 确保韭菜和鸡蛋炒熟透，味道入味，即可关火出锅。
8. 装盘： 将炒好的韭菜炒鸡蛋盛入碗中，即可享用。
蒜苔炒肉食材：新鲜的蒜苔、猪肉、蒜末、姜片、葱花、生抽、食盐、食用油。
第一步，将蒜苔洗净切成段，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
第二步，烧一锅水，加入少许食盐，将蒜苔段放入锅中焯水，煮至断生后捞出沥干水分。
第三步，热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒，加入姜片、蒜末一起翻炒至肉片变色。
第四步，将焯好水的蒜苔段倒入锅中，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀。
第五步，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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