开海了，大量的海鲜开始上市，对于爱吃鱿鱼的人来说，那与生俱来的嚼劲真是让人欲罢不能。

菌类是一种很百搭的食材，无论是炒蔬菜或是搭海鲜都行。现在市场里可以买到菌菇的种类越来越多，有的口感柔软，有的爽口弹牙……

【猪肚菇炒鲜鱿】

当市场里的猪肚菇遇见了来自海里的鱿鱼，鱿鱼的鲜嫩融入了猪肚菇的鲜，真的是鲜上加鲜，让你抵抗力瞬间归零，一口接一口，根本停不下来。

如果您喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

鲜鱿鱼200G、鹌鹑蛋6粒、猪肚菇150G姜3片、鸡汁2勺、生抽2勺

【做法】

1、将鹌鹑蛋用清水煮熟，剥去蛋壳，对半切，姜片切丝。

2、将猪肚菇对半掰开，分成四份，不要掰太小了。

3、鱿鱼撕去外膜，清洗干净，斜切花刀，但要注意掌握力度，不要切透了。将切好花刀的鱿鱼切成2-3CM的小块。

4、锅中加水烧开，放入鱿鱼，焯15秒后迅速捞出。

5、热锅冷油，下姜丝爆香，加入猪肚菇翻炒一下，加入生抽、鸡汁和水。

6、当锅里的水烧开后，放入鱿鱼和鹌鹑蛋。

7、小火微焖一下，这样炒出的鱿鱼味道会更加浓，鱿鱼入味后，翻炒一下，就可以出锅啦！

鱿鱼包裹着浓浓的酱汁，整盘菜的鲜美已无法遮蔽，这也许就是食材最真实、最诱人的体现吧！与其苦苦寻找鱿鱼的身影，不如一起来学做鱿鱼，别再犹豫了，一次就能吃个过瘾！