国庆节嘛,大家都知道,谁不想出去玩玩,放松放松呢?我也不例外,计划着去那个超有名的景点逛逛。可谁成想,这路上堵得跟长龙似的,前没村后没店的,眼瞅着就要饿成纸片人了。正发愁呢,突然想到表妹家就在这附近,赶紧给她打了个电话。嘿,表妹正好在家呢,一听我被堵路上了,二话不说就叫我上她家蹭饭去。我心想,这路堵得跟啥似的,旅游是不可能了,去表妹家吃顿好的也不错。
说干就干,我马上掉头往表妹家开,路上还顺道去超市买了点水果、牛奶啥的,算是带点小礼物。到了表妹家,她见我来,那叫一个高兴,说饭菜都快好了,就差炒个小菜。我说别忙活了,简单吃点就行。表妹却神秘地说,她要做个特好吃的菜——葱香鸡蛋抱豆腐,说是谁吃谁爱。我一听,心里那个痒啊,立马跟着表妹进了厨房,陪她聊天,看她怎么做。
表妹动作麻利,很快就调好了酱汁,又开始摆弄那些日本豆腐。我呢,就在旁边跟她聊着天,时不时瞅瞅她怎么做。不一会儿,葱香鸡蛋抱豆腐就做好了,香气扑鼻,看得我直流口水。表妹看我馋成这样,笑得合不拢嘴,还说她特意多做了几道菜。说完,就把其他菜也一一端上桌,还帮我盛好了饭,催我趁热吃。
我哪等得及啊,夹起一块葱香鸡蛋抱豆腐就往嘴里送。哎呀,那叫一个鲜香嫩滑,再加上葱花的香味,简直是香上加香,好吃得让我停不下来。一碗饭很快就见底了,表妹看我吃得这么香,笑得眼睛都没了,说饭还多着呢,让我多吃点。说完,又给我盛了一碗饭。
我们俩一边吃一边聊,桌上明明有好几个菜,可筷子老是不自觉地伸向葱香鸡蛋抱豆腐。不一会儿,这道菜就被我们吃得干干净净,连汤汁都没剩下,全被我用来拌饭吃了。这葱香鸡蛋抱豆腐的魅力,真是让人佩服得五体投地。
表妹看我这么爱吃,也乐开了花,说以后让我常来,她再给我做这道菜。我一听,心里那叫一个美。
所以,家人们,有空的话真的得试试这道菜。不管是自家吃还是朋友聚会,都是极好的选择。一口下去,保证你爱上它,尤其是配上热腾腾的米饭,这味道,简直是好吃到爆炸,停都停不下来。真的,别犹豫了,赶紧动手做做看吧。我保证,你吃了之后,肯定会跟我一样,爱上这葱香鸡蛋抱豆腐的味道,说不定还会像我一样,老想去表妹家蹭饭呢!
葱香鸡蛋抱豆腐制作步骤
第1步:备料调汁。打散2个鸡蛋,日本豆腐切块后浸入蛋液。另取一碗,加1勺蚝油、生抽、番茄酱,少许淀粉和清水调匀成汁。
第2步:炒制定型。锅中少油,蒜末爆香后,倒入豆腐蛋液,小火慢煎至底部凝固,轻轻铲开翻面,煎至两面微黄定型。
第3步:焖煮出锅。倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火焖煮2分钟至豆腐入味。最后撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。这道菜鲜香嫩滑,酱汁浓郁,搭配米饭食用,美味难挡,好吃到简直要爆炸。
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