高血压是一种常见的慢性疾病，它的危害不仅在于血压本身，更在于它可能会导致各种心脑血管疾病，比如脑卒中、心肌梗死、心力衰竭等。预防和控制高血压，除了积极用药物治疗，合理膳食也非常重要。但是，很多高血压患者都不知道哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃。

对于高血压患者而言，饮食上的确需要有所控制，但控制并不是不吃，根据《成人高血压食养指南（2023年版）》建议，高血压患者在控制总热量的前提下，要保证营养均衡，饮食要多样化。

高血压患者在饮食上，要牢记以下“三少吃”和“三多吃”。

少吃盐

研究表明，高血压与盐的摄入呈正比，吃盐过多，就会导致钠摄入过多，就会导致血管的渗透压增加，导致血管内血容量增加，从而引起血压升高。根据中国居民膳食指南建议，正常人每天吃盐总量不宜超过6克，大概就是未去掉胶垫的啤酒盖一个瓶盖的量。饮食控盐不要狭义地理解为炒菜的时候少放点盐，其实很多的酱料、调味品，以及加工食品，都含有较多的盐，高血压患者应该尽量避免食用高盐食品。

少吃油炸食物

油炸食品多为高脂肪食物，虽然味道可口，但含有脂肪量较多，多吃容易引起高血脂，血液沉积较多，导致高血压的风险增加。烹饪晚餐可以多选择清蒸、焖烧等方式，少采用油炸、香煎等方式。

少喝酒

中国人的饭桌上总是离不开酒的影子，但是长期大量饮酒，容易导致血管的硬化和心肌的衰弱，同时酒精对于很多药物有或多或少的影响，尤其是服用降压药期间，更要注意少喝酒。

多吃含钾含钙高的食物

钾、钙离子有助于降低血压，所以高血压患者在饮食中，可以适当增加这些食物的摄入，以协助降压。含钾高的食物有土豆、香蕉、柑橘类水果、蘑菇、西红柿、韭菜等。富含钙的食物有牛奶、酸奶、豆腐、虾皮等。

多吃富含优质蛋白质的食物

蛋白质是人体必需的营养素，对于高血压患者的健康非常重要。优质蛋白质可通过促进钠的排泄来保护血管，或通过氨基酸参与血压的调节而发挥作用。不过，每种蛋白质都有各自的适宜摄入量，并不是越多越好。

多吃新鲜蔬菜、水果

根据中国居民营养与慢性病膳食指南推荐，高血压患者每日新鲜蔬菜摄入最好不少于300g，至少3种，尤其是深色蔬菜，比如：菠菜、芹菜、西红柿、洋葱等。水果每日摄入200-350g，至少1种，吃水果要尽量吃完整的水果，而不是经过加工的果汁。新鲜水果中含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养素，对控制血压，预防心血管病也十分有益，比如：苹果、山楂等。

合理膳食是预防和治疗高血压的重要一环，但需要注意，单纯的依靠吃某一种食物来降血压，往往很难实现，饮食只是作为治疗高血压的辅助手段，并不能取代药物治疗，高血压患者如果不了解饮食禁忌，最好先咨询相关的专业医生。

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