对于喜欢香料应用的朋友而言，香料并不都是十分繁杂多样的应用，在脱离了多样的君臣佐使复合应用计量原则后，单独使用一种香料，在日常生活的料理中，其实也能为原本已经熟悉的味道带来一些新的趣味，这或许便是香料的魔力所在。

酱油在我们家常料理中是十分常用的一种调味料，日常使用炖煮猪肉的时候，可以加入少量的白芷，这样可以增强酱油的豉香，这种做法对于鸡翅这样的食材也十分适用。用酱油蒸鱼、蒸海鲜的时候，可以加入一两片的香叶，香气便会显得飘逸许多。酱油卤大肠时加入一些桂皮，卤后的香气更为香浓，用酱油做豉油鸡的时候，加入一种桂皮，也可以带来很多的提升。最后是酱油加入八角，便是最常用的家常卤水味道。

秋冬季节，家里炖羊肉是十分常见的，羊肉较肥美，加入一些草果，羊肉更有油香。有些不太喜欢油香浓郁的朋友，则是单独加入一些良姜，有了它羊肉不容易犯腻。在炖煮羊肉时觉得肉香没有达到口齿留香，那么单独加入一些小茴香，它能让羊肉更为回味悠长。

几乎所有炒肉都可以加黑胡椒，控制用量就算不喜欢辛辣口的朋友也能感受特殊的香气。炒牛肉、牛蛙时可以单独加些八角，能提升整体香味。炖猪肚的时候加入一些白胡椒，不仅去异味还能提味。焯海鲜时可以加入一些白胡椒，可以使得整体口感提鲜。炒贝壳类食材单独使用紫苏，都能让味觉享受更为多样。炸物的腌制料中加入一些肉蔻，简单的一味香料便可以带来很多的提升。所以说香料应用并不都是很复杂的，很多时候简单的一种香料就可以带来有趣的味道。