大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芝麻核桃红糖饼
主要食材：面粉200克，开水130克，食用油10克，红糖两勺，白芝麻20克，核桃仁10克，面粉10克（馅儿）。
【具体做法】
1、面粉中倒入滚烫的开水，边倒边搅拌，搅拌均匀后加入10克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
2、白芝麻、核桃仁倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再加入两勺红糖、10克面粉拌匀。
3、醒好的面团重新揉光滑，分成10个小剂子。
4、取一个小剂子，旋转出一个小窝，包入芝麻核桃红糖馅儿，收口收紧，不要有缝隙，免得流糖馅儿。
5、电饼铛预热，刷一层油，将包好的小饼按扁放入锅中，表面也刷一层油，烙一分钟翻面，继续烙一分钟，烙至饼的边缘有弹性，中间鼓起就熟了。
蒜蓉蒸排骨
食材准备：
排骨，蒜末，姜末，小米辣，葱花。
做法流程：
1.调制蒜蓉酱汁，取碗加入姜蒜末和小米辣，烧热油爆香，然后加入适量食盐，白糖，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。
2.排骨剁成小段，用淀粉水清洗干净，然后加入适量淀粉，倒入调制好的酱汁，抓拌均匀腌制20分钟。
3.起锅烧水，水开后，排骨上蒸锅蒸煮25分钟，撒上葱花即可出锅，滋补健康，暖心暖胃。
莲藕炒肉
准备食材: 瘦肉、青红椒、蒜末、蒜苗。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好蒜末、青红椒和蒜苗，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入莲藕大火翻炒，然后加入食盐调味，再淋入清水一起翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和蒜苗一起翻炒均匀，接着加入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
西兰花炒牛肉
材料：牛肉 200克；西蓝花 1颗；大葱 1根；蒜瓣 2-3个；生抽 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；料酒 适量（可选）；淀粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许淀粉，腌制15分钟以入味。
2. 处理西蓝花：西蓝花切成小朵，放入开水中焯水约2分钟，捞出沥干，用冷开水冲凉以保持颜色鲜艳。
3. 切配料：大葱切成段，蒜瓣切片备用。
4. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
5. 爆香蒜片和葱段：将蒜片和葱段放入热油中，煸炒出香味。
6. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，大火快速翻炒，直到牛肉变色，约2-3分钟。
7. 加入西蓝花：将焯过水的西蓝花加入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炒1-2分钟，确保所有食材均匀混合，出锅前可适量再加点生抽提鲜。
莴笋与鸡蛋
材料准备：
莴笋一根、鸡蛋两个、盐、料酒、食用油。
做法步骤：
莴笋去皮切成丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子切成小块，盛出备用。
锅中再倒少许油，放入莴笋丝翻炒几下。
加入适量盐调味，继续翻炒至莴笋丝变软。
倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
口蘑炒鸡丝
准备食材: 口蘑、鸡胸肉、葱蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丝，然后加入黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡丝煸炒油煎，炒熟以后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着加入口蘑煸炒，炒软以后，再加入鸡胸肉一起翻炒。
4、最后加入少许的食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
黄豆炖猪皮
准备食材：黄豆、猪皮、姜片
做法步骤：
1、将黄豆提前一夜泡发，确保豆子充分吸水膨胀，泡至豆皮微微裂开，这样更容易煮熟和消化。
2、将猪皮彻底刮净猪毛和多余的油脂，然后切成条状。用热水焯水，可以在水中加入一些料酒帮助去腥。焯水后捞出猪皮并沥干水分。
3、在砂锅中加入适量的水，放入泡发好的黄豆、处理好的猪皮和生姜片。大火烧开后转小火，慢炖大约1个半小时。炖至黄豆变得软糯，猪皮几乎要融化，这样胶原蛋白会充分溶解在汤中。
4、根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖5分钟，让盐味充分渗透到食材中。出锅前撒上一些葱花，增加香气。
西兰花炒虾仁
准备食材：西兰花、虾仁、大蒜、蚝油
制作步骤：
1.准备一颗西兰花，用剪刀剪成小朵，剪开小朵以便炒时入味。准备一小块去皮的胡萝卜，切成薄片。准备一把大蒜，用刀拍碎后剁成蒜末。
2.大虾去掉外皮，尽量多清洗几遍。
3.往碗中加入一勺食盐，一勺白糖，一大勺生抽，一小勺蚝油，一勺玉米淀粉，再加入一大勺的清水，搅拌均匀。
4.起锅烧油，油热后下入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，把调好的料汁下入锅中，炒出香味。让所有的虾仁均匀的裹上料汁。
5.再把焯好水的胡萝卜和西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至入味，炒至断生即可出锅装盘啦。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
