今天和大家分享一个茄子简单又好吃的茄子做法——原味茄子。“原味”最简单的理解就是，即保留食材最本真的味道与质地，其实对于烹饪来讲就是意味着去除多余的调料与繁复的步骤，只是用最简单的调味料和茄子本身的清甜与细腻成为简单融合，成为餐桌上大家喜欢的美味。

制作原味茄子，其实并不复杂。首先，挑选几个新鲜饱满、表皮光滑的茄子，将茄子切成均匀的小段或条状，放入蒸锅中，大火蒸至软糯，期间无需添加任何调料，让茄子自然散发出其独有的清香， 放入最简单的调味料，原味茄子的做法却如同一股清流，以其简约而不简单的风味，让人回味无穷，下面介绍制作方法。

——原味茄子——

【制作主料】：茄子3-4个、青红尖椒个3-4个

【制作调料】：大蒜3-4瓣、香菜3-4根、松茸白灼汁20克、盐1克、香醋10克、香油10克、白糖10克、纯净水30克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把茄子清洗干净，切成寸段，然后开水下锅，大火蒸6分钟把茄子蒸熟。

【步骤二】：大蒜切成片、青红辣椒切成圈、香菜把叶子去掉切成寸段，一起放入碗中，然依次放入松茸白灼汁20克、盐1克、香醋10克、香油10克、白糖10克、纯净水30克，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤三】：茄子蒸6分钟取出来放入凉开水中，把茄子充分泡凉。

【步骤四】：茄子放凉捞出来八水沥干切成小段，倒入准备好的调料汁，浸泡1个小时。

【步骤五】：茄子浸泡完捡出来装盘，浇入浸泡的调料汁上桌开吃啦！

这道做法简单的“原味茄子”就制作完成，做好的茄子口感软糯，味道酸辣咸甜，入味好吃，它无需过多调味，却能激发食欲， 特别开胃好吃，是一道不错的爽口下饭菜。

原味茄子，以其纯粹、健康、美味的特性，成为了餐桌上大家喜欢的美味。可以说它不仅仅是一道菜肴，更是一种生活态度的体现——追求自然、简约与健康。是大家最喜欢的一道美味，就是制作的时候要注意这几个小细节。

（1）制作这道菜的茄子要选用嫩一点的、细一点的茄子。

（2）切完的茄子要迅速下锅，如果不着急做，一定要用清水浸泡上，防止氧化变色，而且下锅要开水下锅，大火蒸。

（3）蒸的时间不要太久，防止蒸过火，一般大火蒸6分钟就可以。

（4）茄子蒸完后要充分放凉，然后用调料汁浸泡1个小时，让茄子充分入味。

以上内容是我和大家分享的“原味茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

文章中所用的松茸白灼汁，是由酿造酱油、食用盐、松茸、海藻糖制作的，它是零添加的，没有添加味精、防腐剂、增味剂、甜味剂等，主要采用松茸来提鲜。