学会大树冠葡萄套种草莓的技巧，轻松栽培成功

赵灵云等

温岭市位于浙江东南沿海，人均土地面积仅有233 m 2 。为了最大限度地提高土地利用率，我们不断探索各种作物套种模式。大棚葡萄是温岭的主导产业之一，全市栽培面积4 000 hm 2 。特别是近几年，温岭市大力推广葡萄大树冠栽培技术，种植密度比常规技术减少三分之二，葡萄园可利用土地空间达50%以上。2021-2022年，我们尝试大树冠‘阳光玫瑰’葡萄套种‘红颊’草莓模式，结果表明，该模式既充分的利用‘阳光玫瑰’葡萄的生理差、空间差、时间差，又增加了草莓带来的经济效益，套种模式每667 m 2 产值52 500元、净收入34 790元，较常规模式增加3 640元，增收11.69%。

1 大树冠葡萄园概况

试验园选择在温岭市滨海镇紫满园家庭农场内，面积8 hm 2 ，套种和不套种草莓的面积均为1.33 hm 2 。葡萄种植模式为大树冠‘H’型平棚架起垄栽培，已栽种2年，栽培技术成熟。采用单棚宽5 m的联栋大棚设施栽培，冬季双膜保温，并配备大棚加温设备。种植穴在棚中间，棚两边的土集中到中间成垄，垄高0.8 m、下宽1.2 m、上宽0.8 m，呈‘T’字形。平棚架面离地2 m左右，株距2.5 m，每 667 m 2 种植53株。

2 共生时间

‘红颊’草莓于9月上旬定植到葡萄园，翌年4月上旬拔除，与‘阳光玫瑰’葡萄共生7个月。

3 套种葡萄田间管理

3.1 肥水管理

葡萄与草莓共生期间，肥水管理以葡萄为主。‘阳光玫瑰’葡萄前期施肥以氮肥、有机肥为主，后期以磷、钾肥为主。在9月底至10月底，挖条状沟施入充分腐熟的牛粪、鱼蛋白肥或豆粕肥等有机肥；1月初葡萄萌芽后，增施含黄腐酸钾的小分子有机水溶肥作萌芽肥。当新梢长至1.5 m左右时，根据树体营养状况、枝条生长情况及叶片颜色追施氮磷钾复合肥（24-12-12）及适量的钙肥和镁肥。4月上旬保果期每667 m 2施高氮复合肥（18-12-10）10~15 kg。疏果后，5月上旬果实膨大期每667 m 2 施高钾多微型配方肥10~15 kg，提高果实糖度、增加果粒硬度。果粒转色时，用0.2%磷酸二氢钾溶液根外冲施，每隔5~7 d进行1次，连续2~3次。

3.2 花果管理

‘阳光玫瑰’花穗前长出第6叶时对新梢先端摘心，集中营养供应花穗。始花期修穗，花穗保留先端3.5~4 cm，并剪去副穗。在全部花开之后用赤霉素25 ppm+链霉素200 ppm+氯吡脲2 ppm的溶液蘸穗，进行保果和无核化处理。满开7 d后，调整穗轴长度至6.5~7 cm。满开14 d后用25 ppm赤霉素进行膨大处理。满开16~20 d后疏果定果，保持每穗果粒40~60粒。

3.3 病虫防治

葡萄采收时间为6月上中旬，为确保草莓食用安全，在葡萄与草莓共生期间，以防治草莓病虫害为主。

12月初休眠期结合修剪，剪去病虫枝、枯枝，全园喷一次5° Bé石硫合剂进行清园，减少越冬病原菌，喷洒前需对草莓盖一层薄膜。1月初葡萄萌芽时，喷80%丙森锌可湿性粉剂1 000倍液和75%百菌清可湿性粒剂800倍液防治黑痘病、灰霉病。2月初花序分离时，喷70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液和15%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液防治黑痘病、灰霉病。2月中下旬开花前，喷25%嘧菌酯悬浮剂800倍液、25%阿米西达悬浮液4 000倍液和50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液防治霜霉病、白腐病、炭疽病。3月中下旬无核化保果处理后，喷15%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液和50%福美双粉剂800倍液防治白粉病、炭疽病等病害。4月下旬疏果膨大后，喷10%世高水分散粒剂1 500倍液、50%醚菌脂水分散粒剂2 500倍液和70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液防治白粉病、炭疽病等病害。

3.4 套袋管理

4月中旬开始疏果，5月中下旬对果实进行套袋。套袋前对全园进行一次药剂防治，待药液完全干透后再套袋，可选择绿色、绿三色、蓝三色或绿色无纺布‘阳光玫瑰’葡萄专用袋。

4 套种草莓主要技术环节

4.1 品种选择

综合考虑本地气候条件和消费需求，选用日本早熟品种‘红颊’。该品种株型大，根系发达，低温条件下连续结果能力强，丰产性好，果实硬度高，且耐贮运 。

4.2 定植

9月上旬，剪去草莓病叶和老叶、过长老根，用25%嘧菌酯悬浮液（阿米西达）1 500倍液和0.136%的赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂（碧护）5 000倍混合液浸根1~2 min，在葡萄垄的两边各定植2行，株行距20 cm×30 cm，每667 m 2 葡萄园栽种草莓2 000株。

4.3 肥水管理

定植后立即浇1次透水，以后每天早晨、傍晚各浇1次小水，温度超过30 ℃时，搭设遮阳网。缓苗后适时补水，保持土壤不干即可。长出第1片新叶时，每667 m 2 浇施高氮型水溶肥（30-10-10）4 kg，促进草莓植株生长；长出2~3片新叶后，每667 m 2 用平衡型水溶肥（15-15-15）2~3 kg兑水浇施垄面，增加草莓叶片厚度与光泽度。当50%植株顶花序现蕾后，每667 m 2用高磷型水溶肥（15-41-10）2~3 kg、普通硫酸钾复合肥（15-15-15）5 kg均匀洒施于两种植行中间，并浅松土。疏花疏果后，通过滴灌每667 m 2 施入高钾型水溶肥（13-7-40）3 kg，以后每隔一个月左右追施一次。除了氮、磷、钾大量元素外，在草莓的膨果期，针对性地喷施钙、镁等中微量元素肥来进一步提高草莓果实的质量。

4.4 植株整理

缓苗后，及时从根部掰除老叶和抽生的匍匐茎，并搬出棚外。疏花时疏去小花、弱花、授粉失败的花，疏果时疏去发育不正常的幼果、病果和畸形果，每花序留果3个左右。

4.5 温湿度调控

10月上旬缓苗后盖黑地膜，12月中旬盖大棚膜。盖膜后为了增加积温，促进草莓开花，大棚内温度保持在25 ℃左右。在草莓果实膨大期至采收期，白天棚内温度保持20~25 ℃，夜间棚内温度保持在5 ℃以上。全生育期尽可能降低棚内湿度，平时通过开关棚门和两侧通风口来换气降湿。开花后大棚内湿度应保持在40%~50%，湿度大时，草莓花粉发芽率低，导致畸形果增多。即使在气温较低的冬天，中午也要适当揭膜通风。

4.6 病虫防治

草莓主要病虫害有白粉病、灰霉病、蚜虫和红蜘蛛等，应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，在病虫害发生前或发生初期及时防治。白粉病可用15%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500~2 000倍液或43%戊唑醇悬浮剂5 000倍液或50%醚菌脂水分散粒剂2 500~3 000倍液喷雾防治，灰霉病可用50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液或70%嘧霉胺悬浮剂800倍液喷雾防治，蚜虫可用20%吡虫啉1 000倍液或25%噻虫嗪1 500倍液防治，辅以铺设银灰色薄膜和悬挂黄板等物理措施，红蜘蛛可用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液或40%四螨嗪悬浮剂3 000倍液喷雾防治。

4.7 采收

1月中旬在草莓果面85%以上呈红色时开始采摘，一般选择在上午无露水或傍晚较凉爽时采摘，轻采轻放，盛放容器内壁光滑柔软，避免机械损伤。

5 讨论

5.1 覆膜时间

葡萄与草莓覆膜时间有差异。葡萄早覆膜花芽早萌发，早结果上市，但若遇冬季寒冷天气，早萌发的花芽易受冻，造成挂果少、产量低；而覆膜晚，葡萄上市迟、价格低、效益差。综合产量、效益和温岭的气候条件，葡萄覆膜时间一般选在12月下旬或1月上旬 。而草莓要求日平均气温17 ℃时就可以覆膜，在温岭大约10月25日左右 。覆膜过晚，会明显推迟侧花序的开花结果，导致草莓断茬，产量降低。综合考虑，选择在12月18日覆膜，虽然草莓成熟期较常规推迟1个多月，但每667 m 2 产量也达到了610 kg。

5.2 葡萄套种草莓存在的主要问题

5.2.1 容易出现共同病虫害 葡萄园内套种草莓时，由于种植密度的提高，设施内湿度大、光照弱、通风不良，容易引起霜霉病、灰霉病、蚜虫等病虫害的交叉感染。‘红颊’草莓于9月上旬定植到葡萄园，翌年4月上旬拔除，与‘阳光玫瑰’葡萄共生7个月，统计调查套种和不套种两种模式的病虫害发生情况，发现灰霉病、蚜虫是试验园内主要病虫害。其中套种模式的灰霉病发病率为11%~13%，明显高于不套种模式的6%~8%。蚜虫在套种模式下发病率为15%~20%，而不套种模式下为8%~12%。

5.2.2 部分生长阶段，葡萄和草莓对光照、温湿度需求差异大 葡萄和草莓在部分生长阶段对温度、水分及光照的需求存在差异，两者互相影响。3月中旬开始，葡萄生长需保持高温，促进果实膨大，一般白天温度需26~30 ℃，夜温不低于10 ℃，而草莓白天温度需要保持在18~20 ℃，夜温不低于5 ℃。在水分上，该阶段葡萄需要勤补水，来保证果粒膨大，而草莓需要适当控水，防止烂果。在光照上，葡萄果实进入膨果期，需要稠密的叶片来遮阴，而草莓光照不足，很容易出现徒长。

5.3 效益分析与推广前景

3-4月份葡萄生长旺盛，叶片稠密，设施内湿度大、光照弱、通风不良，草莓灰霉病发生严重，加上此时气温上升，草莓膨大速度快，肉质偏软，品质下降，销售难。因此，套种模式草莓终收期比不套种模式下的草莓提早一个月结束，上市时间缩短48 d。

不套种模式下，阳光玫瑰每667 m 2 产量为850 kg，产值42 500元，除去成本11 350元，净收入31 150元。套种模式下，‘阳光玫瑰’葡萄每667 m 2 产量为865 kg，因上市时间推迟，销售价值较前期有所下降，产值41 520元，扣去成本11 350元，净收入30 170元；‘红颊’草莓每667 m 2 产量为305 kg、产值10 980元，扣去成本6 360元、净收入4 620元；总体收益34 790元，较不套种模式增加3 640元，增收11.69%。由此可见，大树冠栽培葡萄园套种草莓能有效缓解葡萄种植户前期投入压力，是一种高效的立体复合种植模式，在温岭市具有广阔的推广前景。