【足球与桑巴舞是巴西的主要元素构成】

前言

现在的生活当中，能够看到巴西元素或者物产的机会是越来越多了。比如看球赛的时候，可以看到巴西球队；打开糖罐子，可能会看到来自巴西的蔗糖；打开油罐子，可能会看到由巴西大豆榨制的豆油；来到餐桌上，有可能吃到来自巴西的肉类等等。

总面积约851万平方公里、总人口约2.1亿的巴西，是南美洲面积最大、人口最多的国家，它与乌拉圭、阿根廷、巴拉圭、玻利维亚、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、苏里南、法属圭亚那等10个国家（地区）接壤。

这里不聊巴西的国舞——桑巴、巴西的国球——足球，仅选取咖啡、蔗糖、大豆、肉类来描述一下自由奔放巴西的另一面风貌。

【巴西地理位置示意图】

一、喝不完的咖啡

关于咖啡，巴西有两个第一：全球咖啡总产量第一、全球咖啡净出口总量第一。

巴西咖啡的总产量约为5470多万袋（标准装袋是每袋60公斤，下同），巴西咖啡最主要的有两大类：

约有3790多万袋的阿拉比卡咖啡，这个品种占巴西总产量的69%左右

约为1680多万袋的卡内弗拉咖啡，这个品种占巴西总产量的31%左右。

【巴西的咖啡种植园】

排名前三的分别是：巴西，约占全球总量的29%左右；越南（这个大家可能没有想到），约占全球总量的19%左右；哥伦比亚，约占全球总量的10%左右。而最喜欢喝咖啡的北美地区和欧洲地区，却没有国家能挤进产量的前3名。

【巴西的咖啡种植园】

巴西咖啡全年的出口总量约为3925万袋，虽然仍然是净出口量的世界第一名，但相对于2022年约3941万袋的出口量，巴西觉得自己退步了，所以还是要找一下原因的。

巴西咖啡出口商委员会给出的原因是，由于恶劣天气和物流不畅，导致2023年巴西咖啡出口总量出现了小幅下降，如果没有这两种不利因素影响，2023年咖啡的出口总量完全可以实现增加200万袋的目标。

【巴西：还没成熟的咖啡豆浆果】

1、东南部种植区

这里是巴西咖啡产业的最大基地，也是巴西最早种植咖啡的地方，这里种植的阿拉比卡咖啡，占据巴西全国总产量的78%左右，这个大产区主要包括米纳斯吉拉斯州、圣保罗州、里约热内卢州等地，其中米纳斯吉拉斯州的产量最高。

【巴西咖啡的主要产区之一：米纳斯吉拉斯州】

2、南部种植区

这里主要包括圣卡塔琳娜州、巴拉那州和里奥格兰德州等地。

2023年巴西对我们的咖啡出口量呈现大幅增加——同比增幅约279%左右，这一年我们从巴西进口的咖啡首次超过100万袋，约为115万袋，我们已经成为巴西出口咖啡的全球第8大市场。

【距离成熟不远了】

二、榨不完的糖

这里的“糖”是指甘蔗糖，并非甜菜糖、蜂蜜糖等等。

巴西现在是世界上蔗糖产量最高的国家、蔗糖净出口量最多的国家——曾经的古巴蔗糖，产量早已萎缩，很难再拿回曾经的国际市场份额。

【巴西的种植园：一边是甘蔗、一边是椰林】

自2023年4月开始的2023/24榨季，截至2024年3月，巴西甘蔗的主产区产量约为6.8亿吨，较2022年同期同比增长20%左右，已经产糖约4680多万吨，较2022年同期增长27%左右。

在出口方面，整个榨季巴西已经累计出口蔗糖约为3260多万吨——这个比例其实比较固定，即巴西会将每年蔗糖总产量的70%或再略高一些专门用于出口。

【巴西一望无际的甘蔗种植园】

按照巴西约2.1亿的总人口，每年人均生产蔗糖约为220多公斤、每年人均出口蔗糖约为150多公斤，这样看也只能出口，不然天天喝糖水也用不掉。

巴西甘蔗的主产区集中在东南部，比如圣保罗州、里约热内卢州、南里奥格兰德州、巴拉那州和圣卡塔琳娜州等5个州，其中圣保罗州是巴西最主要的甘蔗种植区，占据了巴西甘蔗种植面积的50%以上。

【巴西甘蔗收获季节】

其实在当今世界10大糖业生产国当中，也有我们，可以排到第5名，但人均占有量较低，还是需要进口一部分。

以2023年为例，我们累计进口食糖约398万吨，其中原糖约为334万吨，这里面以甘蔗糖为主，有部分甜菜糖等其他品种。

【制糖业早已成为巴西的支柱产业之一】

我们进口的398万吨食糖中，约有327万吨来自巴西，占比82%左右。其实包括我们在内的亚洲国家，是巴西蔗糖最重要的国际客户，比如孟加拉国、印度、马来西亚、埃及和阿联酋等。

【巴西蔗糖加工及废料处理工厂】

三、割不完的大豆

提起巴西的大豆产量，那是“稳居世界第一”的存在：重点是巴西有利的自然条件，地形相对平坦、土壤比较肥沃、光热丰富充足。

【巴西的大豆种植园】

巴西大豆总产量约为1.47亿吨，尽管同比减少约775万吨，仍然排名世界第一，比排名第二的美国（约1.2亿吨）高出2000多万吨。

这一年巴西出口大豆的数量首次突破1亿吨——约1.013 亿吨，这相当于总人口约2.1亿的巴西，人均出口了480多公斤大豆。

大豆总产量世界第二的美国在2023年共出口了约4800多万吨大豆，按照美国约3.3亿总人口计算，相当于人均出口了140多公斤大豆。

【巴西大豆种植园鸟瞰】

南部地区是巴西最主要的大豆生产地区，主要包括里约格兰德南部地区、圣卡塔琳娜州、巴拉那州、米纳斯吉拉斯州等州。这些地区的土壤肥沃、气候适宜，有利于大豆的生长，更重要的是南部地区拥有完善的基础设施和交通网络，方便大豆的运输和出口。

其实巴西中西部地区的大豆产量也不错，只不过基础设施相对落后，大豆的调拨和运输能力经常受限。

【已经成熟、准备收割】

2023年我们一共进口大豆约9941万吨，较2022年同比增加了11.4%左右；进口金额约4200亿人民币，较2022年同比增长了4.8%左右。

其中我们从巴西进口了约6995万吨大豆，占进口总量的70%以上，比2022年从巴西进口的大豆总量增长了29%左右。我们进口大豆的主要用途一般只有两个：大豆用于榨油；产生的豆粕用于化工行业和生产饲料。

【大豆专用收割机】

四、吃不完的肉

这里的“肉”是指巴西的牛肉、鸡肉，这两种肉的产量，巴西常年保持全球净出口量第一的地位。

2023年巴西的牛肉总产量约为1116万吨，其中约200万吨用于出口——剩下的当然是巴西国内消费，要知道，虽然靠海并且有着漫长的海岸线，但巴西民众并不喜欢吃海鲜，而是对牛肉等情有独钟。

【巴西牧场的牛儿们】

在巴西2023年200.6万吨的出口牛肉中，创造了两个创历史新高：

（1）巴西自己牛肉出口总量首次突破200万吨。

（2）巴西出口给我们的牛肉约为120万吨，创造历史新高。

【除了散养，巴西也会圈养】

对于我们而言，巴西牛肉算是最为重要的来源国之一，并不是全部。

2023年我们一共进口牛肉约为274万吨（2022年是约269万吨），再创年度新高，占据我们进口牛肉市场的5大主要进口国分别是：巴西，约占44%；阿根廷，约占19%；乌拉圭，约占11%；澳大利亚，约占8.3%；新西兰，约占7.5%，这5个国家能占到我们牛肉进口总量的90%左右。

【巴西圣卡塔琳娜州的大型养鸡场】

2023年巴西共生产了约1480多万吨禽肉——主要就是鸡肉类，相当于巴西人均生产了70公斤。

而出口总量约为510多万吨，比2022年增长了6.8%左右，相当于巴西人均出口了24公斤。

巴西动物蛋白协会对2024年的禽肉（主要就是鸡肉）产量非常乐观：预计总产量和出口量都会继续增长，尤其是总产量，将会达到约1530多万吨。

【数量太多，数不过来】

2023年我们鸡肉进口总量约为130万吨，主要来源国家的前3名分别是：巴西，约68万吨；美国，约25万吨；俄罗斯，约13万吨。

【巴西：用鸡肉和面粉制作的传统食品】

结语

巴西的物产实在是太丰富了，“喝不完的咖啡、榨不完的糖；割不完的大豆、吃不完的肉”只能从某几个较小的角度描述一下巴西的另一种风貌。

其实大家也比较关注日本对巴西长达一个多世纪的持续移民和大量投资、也比较关注世界各大粮商和肉商对巴西多年的资本投入……

【巴西圣保罗的日本社区】

最后，还是说个比较有意思的巴西人口现象吧。

根据巴西统计局发布的巴西人口结构信息，首次出现混血人规模超过白人规模的现象：自称混血人的人口比例上升至46.3%；自称黑人的人口比例上升至10.2%；自称白人的人口比例则从47.7%下降至43.5%。

【里约热内卢的夜景：不过这座重要城市并不是巴西的首都】

另外巴西混血人口主要分布在经济相对落后的东北部地区，白人人口则分布在相对较发达的东南部和南部地区。

【巴西首都：巴西利亚】