之前有宝宝让我复刻这个黑钻吐司，今天它终于来咯！ 可可戚风蛋糕中间是奶白色的吐司，像是黑色原石里开出了钻石，一口咬下，蛋糕和面包的双重柔软袭来，吃起来非常过瘾。 它的层次是很简单的，蛋糕体+面包体就OK；不简单的点在于要把操作蛋糕糊和面包发酵时间拿捏好： 我是等二发还有15分钟结束的时候，开始做蛋糕糊的，这样等面团发好，蛋糕糊也刚刚做好，一起送进烤箱里，烘烤出来就是最佳状态。 每个人操作蛋糕糊的速度不一样，你们可以按实际情况调整，不要害怕翻车，多做上几次就熟练了，偷偷说一句，我也是做了好几次才拿捏好时间的。 差点忘了，烘烤中途会有个划开的动作，记得别划太深，刚好把蛋糕层划开，出现的裂纹会比较规整好看哦。 步骤在第5—9张图啦，大家记得滑动查看