嘿~朋友,要来个可可爱爱的Jellycat吗? 不是代购玩偶吼,是问你要不要来吃块Jellycat柠檬曲奇: 小小的曲奇画上表情,看上去憨态可掬,小嘴一翘这还原程度能直接打九十分,还有十分在味道上,因为它十分好吃
曲奇酥香,内馅醇厚奶香足,青柠皮屑的颗粒感很是神奇,清香又解腻,冷藏起来还有种吃冰淇淋的感觉。 我烘焙一般都用的无盐黄油,这次的曲奇面团里加了一丢丢盐提味,如果你们用含盐黄油,记得减量,不然怕偏咸。 中间的馅料是用奶油奶酪加黄油为主,主打一个奶香加倍。 再用青柠汁调一下味,以及青柠皮屑增加一下口感,一个百搭的内馅就搞定了,配饼干或是抹吐司都是一绝。 步骤在第4—9张图啦,大家记得滑动查看
此方子可以做约24块柠檬曲奇饼干(饼干厚度约3mm)
原色曲奇面团:
无盐黄油75g
糖粉30g
鸡蛋液35g
低筋粉145g
杏仁粉20g
盐0.6g
黄色面团:
原色曲奇面团240g
芒果粉15g
绿色面团:
原色曲奇面团30g
抹茶粉1.5g
巧克力色面团:
原色曲奇面团30g
可可粉1.5g
柠檬乳酪馅:
软化的奶油奶酪50g
细砂糖5g
软化无盐黄油16g
青柠汁5g(可以用黄柠檬汁代替)
青柠檬皮屑适量(可以用黄柠檬皮屑代替)
奶粉5g