这玩意出炉遭疯抢!酸甜不腻口,谁做都好看!

梨苏苏烘焙日记 2024-09-06 04:50:43

嘿~朋友,要来个可可爱爱的Jellycat吗? 不是代购玩偶吼,是问你要不要来吃块Jellycat柠檬曲奇: 小小的曲奇画上表情,看上去憨态可掬,小嘴一翘这还原程度能直接打九十分,还有十分在味道上,因为它十分好吃

曲奇酥香,内馅醇厚奶香足,青柠皮屑的颗粒感很是神奇,清香又解腻,冷藏起来还有种吃冰淇淋的感觉。 我烘焙一般都用的无盐黄油,这次的曲奇面团里加了一丢丢盐提味,如果你们用含盐黄油,记得减量,不然怕偏咸。 中间的馅料是用奶油奶酪加黄油为主,主打一个奶香加倍。 再用青柠汁调一下味,以及青柠皮屑增加一下口感,一个百搭的内馅就搞定了,配饼干或是抹吐司都是一绝。 步骤在第4—9张图啦,大家记得滑动查看

此方子可以做约24块柠檬曲奇饼干(饼干厚度约3mm)

原色曲奇面团:

无盐黄油75g

糖粉30g

鸡蛋液35g

低筋粉145g

杏仁粉20g

盐0.6g

黄色面团:

原色曲奇面团240g

芒果粉15g

绿色面团:

原色曲奇面团30g

抹茶粉1.5g

巧克力色面团:

原色曲奇面团30g

可可粉1.5g

柠檬乳酪馅:

软化的奶油奶酪50g

细砂糖5g

软化无盐黄油16g

青柠汁5g(可以用黄柠檬汁代替)

青柠檬皮屑适量(可以用黄柠檬皮屑代替)

奶粉5g

0 阅读:5