有时候去旅游，或者去逛街时候，会看到一些关于非遗文化相关的物品，比如吃的，手艺之类的。
今天来盘点一下方面的内容。
一，和入口有关的一个对吃有非常深入研究的民族来说，非遗美食肯定少不了。首先来讲一讲吃方面的东西。
1，天福号酱肘子
制作工艺入选2008年国家级第二批非物质文化遗产名录，属于北京市传统特色风味美食，是乾隆年间，山东人刘德山在北京西单牌楼开张的天福号肉铺里，偶然间制作出来的。
并且被当时的老主顾刑部大臣拿走，在家宴上出现，被宴席的几个达官贵人喜欢，所以近不胫而走。
制作方法也附上：
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。
2，云南宣威火腿
宣威火腿是2011年的第五批名录，我最开始是从关注的一个旅游自媒体，在关于宣威火腿看到的。
它始于明代，20世纪初引入了公司和计划化制作，在1923年在一些比赛里面，孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
关于宣威火腿的介绍，看到有非常丰富，感兴趣可以详细看看。
3，红星二锅头
是2008年第二批非物质文化遗产名录，是1949年为新中国献礼建设项目，二锅头有800年历史，是烧酒发展而来的。
京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑。
1949年5月，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。
二，艺术类1，昆曲
列入时间是2008年，它原名是昆山腔，是汉族传统戏曲中古老居中之一。我一直以为昆曲是昆明那边的地方戏。
实际上昆曲发源于600多年前，由昆山人顾坚草创。
到明代嘉靖年间，杰出的昆曲音乐家、改革家魏良辅对昆山腔进行大胆改革，吸收了当时流行的余姚腔、弋阳腔、海盐腔的特点，形成了新的声腔，广受欢迎。
昆曲糅合了唱念做打、舞蹈及武术等，以曲词典雅、行腔婉转、表演细腻著称，是被誉为“百戏之祖”的南戏系统下之一的曲种。昆曲以鼓、板控制演唱节奏，以曲笛、三弦等为主要伴奏乐器，其唱念语音为“中州韵”。
2，古琴艺术
古琴艺术是2006年第一批国家级非物质文化遗产名录，说古琴有3000多年历史了，琴是由伏羲、神农、黄帝、唐尧、虞舜等圣贤所创制。
汉、魏、六朝时期，古琴艺术有了重大发展，文人奏琴开始从身份象征转向个人爱好，司马相如、刘向、蔡邕、嵇康等就是这个时期的琴人代表。
隋唐时候到了一个顶峰，琴曲创作及演奏技法不断提高，同时也推进了斫琴工艺的发展。唐代斫琴名家以四川雷氏家族为最，他们所制的琴被人们尊称为“雷琴”或“雷公琴”。
宋徽宗赵佶曾设“万琴堂”搜罗天下名琴。
可以说古代社会，这种琴是非常重要艺术表现方式之一。
琴曲遗产丰厚，保存的古琴专书和琴谱约170种，有3000余首琴曲谱，许多琴曲的渊源可以追溯到上古。
可以参考下：
《流水》
《阳春》
《白雪》
《广陵散》
《潇湘水云》
《阳关三叠》
《梅花三弄》
《醉渔唱晚》
《平沙落雁》
《酒狂》
《渔樵问答》
《胡笳十八拍》
《碣石调˙幽兰》
《归去来辞》
《文王操》
《普庵咒》
《良宵引》
《离骚》
《忆故人》
《欸乃》
《高山流水》
三，总结这个真的非常，可以专门去学习一下。一些经常看到的还有，比如：杏花村汾酒、绍兴黄酒、泸州老窖酿制技艺；宣纸、程度漆艺、厦门漆线雕技艺；徽墨、歙砚制作技艺等。
去一个地方旅游时候，可以先去搜索当地有没有这方面技艺，和文化遗产，这样旅游更有意思。
