🍚二人食｜无花果炖鸡/葱烧豆腐/虾皮烧瓜

买了很多无花果 想着和鸡肉一起炖煮试试 没想到出乎意料地鲜甜 鸡肉的鲜被很好吊起 盐也让无花果的甜味更突出 融合后的汤就更是舒服了 口感温润回味浓郁 今天也是好好吃饭的一天🍚 - 无花果炖鸡/432kcal 🥬食材：鸡腿200g/无花果150g/小青柑 🧂调料：盐/蒸鱼豉油/香油/鱼露 1️⃣无花果和鸡腿切块备用。 2️⃣鸡腿冷水下锅焯水撇去血沫后温水冲洗干净。 3️⃣鸡肉和无花果放入砂锅里加水和姜，小火炖煮40分钟左右，出锅前加3盐。 4️⃣5ml蒸鱼豉油、适量香油、鱼露和水调成蘸汁，再挤一些小青柑。 - 葱烧豆腐/355kcal 🥬食材：豆腐300g/大葱45g/小米辣 🧂调料：7ml生抽/5g蚝油/3ml老抽/3g淀粉/白糖 1️⃣ 7ml生抽、5g蚝油、3ml老抽、3g淀粉、2g白糖、60ml清水和切碎的大葱一起调成料汁。 2️⃣豆腐切块，中小火煎到两面金黄，加入小米辣和蒜末。 3️⃣倒入料汁，小火炖煮3分钟左右，最后大火收汁到汁水粘稠。 - 虾皮烧丝瓜/155kcal 🥬食材：丝瓜300g/虾皮3g 🧂调料：盐/糖/蚝油 1️⃣丝瓜去皮切滚刀块，锅热后翻炒到表面微黄。 2️⃣加入2g盐、2g糖、3g蚝油和蒜末翻炒均匀。 3️⃣加入40ml开水煮开，放入虾皮中火将汤汁煮到粘稠收汁。