番茄辣松贝果🥯新手如何考出漂亮的贝果

做了这么多年贝果🥯 今天是详细的教程，新手也能做出好看的贝果 番茄辣松贝果，馋了好久终于做了！ 面团加入了番茄膏（也可以自己用番茄榨汁或者番茄酱）味道超级浓郁，馅料用的辣松+烘烤后的小番茄 超好吃的！ 🙂‍↔️教程有点啰嗦，可以直接看图 ✅小番茄处理： 对半切开，撒欧芹碎、黑胡椒、橄榄油，烤箱200度20分钟 ✅面团材料： 高筋粉450g、糖15g、盐4.5g、番茄膏45g、水235g（含水量65%） ✅步骤： 1️⃣将面团所有材料混合，揉出八分手套膜即可（如果想要口感更软的可以到完全出膜的状态） 2️⃣面团收圆，发酵30分钟（经过一发的面团口感也会更软） 3️⃣均匀分割成9份，室温松弛10-15分钟（松弛到位的面团才会更好的擀卷） 4️⃣擀成长方形后翻面，放上准备好的馅料 5️⃣卷起来，捏好收尾相接（捏紧一点煮水的时候才不会开） 6️⃣二次发酵30分钟（35度左右，具体看面团状态：按压表面缓慢回弹） 7️⃣煮糖水，500g水20g糖，每面各煮30s 8️⃣烤箱上火220度、下火190度 烘烤18分钟（根据自己烤箱的脾气进行调节）