✅六款必撸人气吐司合集🍞干货来了‼️

楚昕评美食 2024-11-04 00:19:46
值得N刷的六款吐司合集来了🍞 材料简单易上手适合新手烘焙小白~ 放了3天还柔软到下腰,快get起来! 🌟关于厨师机揉面档位: 大白象打面控制6档内▶2 ▶4 ▶5档用得多,2档低速混合 45档揉厚膜 ,最后6档高速 ,但不会长时间用⛔会折厨师机寿(厨师机都大同小异) 🌟关于面温控制: 揉面出缸温度控制在26度以下,面温出缸温度⛔不可高过28度,🧊冰桶是zui简单控制面温方式 🌟关于使用注意事项: 揉完面后用柔软抹布擦拭厨师机转轴➕外壳,保持清爽干净。配件清洗不能用钢丝球 防止刮花 ✔可做一条450克吐司 1⃣鲜奶吐司 高筋面粉250克|奶粉15克|鸡蛋液30克|牛奶138克|细砂糖35克|盐3克|耐高糖干酵母3克|黄油20克 2⃣炼乳吐司 高筋面粉250克|奶粉15克|鸡蛋液30克|炼乳35克|牛奶125克|细砂糖35克|盐3克|耐高糖干酵母3克|黄油20克 3⃣南瓜吐司 高筋面粉250克|奶粉15克|南瓜泥100克|鸡蛋液25克|牛奶65克|细砂糖35克|盐3克|耐高糖干酵母3克|黄油20克 4⃣巧克力吐司 高筋面粉250克|可可粉15克|奶粉15克|鸡蛋液30克|牛奶148克|细砂糖40克|盐3克|耐高糖干酵母3克|黄油20克|耐高温巧克力豆30克 5⃣椰蓉吐司 高筋面粉250克|奶粉15克|鸡蛋液30克|牛奶138克|细砂糖35克|盐3克|耐高糖干酵母3克|黄油20克 【椰蓉馅】 椰蓉40克|黄油20克|奶粉15克|细砂糖25克|鸡蛋液30克(室温) - 椰蓉馅:黄油软化加入细砂糖搅匀,分三次加入鸡蛋液搅匀,加入椰蓉和奶粉拌匀即可。 6⃣双重芝士火腿吐司🍞 高筋面粉250克|鸡蛋液30克|牛奶82克|水50克|细砂糖35克|耐高糖干酵母3克|盐3克|黄油20克 - 【馅料】 芝士片6片|火腿片6片|沙拉酱适量|肉松适量|芝士碎适量 ✅揉面 1⃣除黄油和盐以外材料放入大宇大白象厨师机,2档揉2分钟▶4档揉1分钟⏭转5档4分钟揉出粗膜,加入黄油和盐,2档揉2分钟至黄油完全吸收⏭转6档揉4分钟出膜。

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评论列表

浅色祁小灰

浅色祁小灰

2
2025-01-27 21:50

怎么做第二,三天吐司都可以柔软些

无忧小蓝

无忧小蓝

2
2025-01-27 20:44

好的买面粉来试试

深夜的酒

深夜的酒

1
2025-01-27 20:45

大宇5也是这样的操作吗?