一到冬天就变得不想动了，在做饭方面更是怎么简单怎么来。冬天做包子的难点就在于发面，因为温度比较低。很多朋友做不好包子的关键点就在于不会揉面，不会发面，而且和面也是非常费时的。今天我给大家分享一个包子的做法，不用和面也不揉面，更不用发面，皮薄如纸，好吃又好做。

冬天正是吃莲藕的季节，莲藕真的是怎么做都好吃，今天就给大家分享一个莲藕馅的包子，香香脆脆，比普通的肉馅包子好吃太多了。首先把莲藕的皮去掉，然后把莲藕清洗干净备用。不管七孔还是九孔莲藕都可以。

接着把莲藕先切片，再切丝，然后切成小颗，跟黄豆大小差不多就行。切好的藕丁放进碗里备用。接着再准备一点豆角，也切成小颗，不爱吃豆角的可以换成其他蔬菜。我加豆角主要是为了让馅料更好看，而且豆角做包子也是真的非常好吃。切好的豆角跟莲藕放一起备用。

然后再准备一点猪肉，去皮之后剁成肉末备用，也可以用搅拌机搅碎。猪肉最好是选择三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，这样做出来的菜才会更好吃。肉末不用剁得太细，不然吃着没有肉香味，把肉末放进盘子里备用。这里的猪肉可以根据自己的口味换成牛肉。

然后准备几颗大蒜，拍烂之后剁成蒜末。一点生姜，也切成碎末，生姜末尽量细一点，这样更容易出味。再切一点葱花，放在一旁备用。有些朋友不喜欢生姜的味道，则可以不加，反正这些调味料可以根据自己的口味来调整。

锅里烧油，油温五成热下肉沫，翻炒至变色。然后把姜蒜末放进来，加适量花椒粉、一点胡椒粉，翻炒均匀，把香味炒出来，大约需要30秒。然后把藕丁和豆角倒进来，继续翻炒，炒到藕丁和豆角八成熟。然后加入适量的的盐、一点生抽提鲜，再次翻炒均匀即可出锅。把炒好的馅料装进一个大碗里放凉备用。

然后准备一些买的饺子皮，2张叠放在一起，用擀面杖擀开。没有擀面杖的可以用啤酒瓶，擀成一张张这样大面饼即可。我试过3张以上的饺子皮叠放在一起，根本不好擀，上面的饺子皮不容易擀大，所以2张是最合适的。当然，大家也可以去尝试一下多张饺子皮叠放在一起擀。

然后把小葱倒进冷却后的馅料里，搅拌均匀。小葱放太早容易发酸，所以最好是包的时候再放。然后取一个面皮，舀一点馅料进来，用包包子的方式包子起来，放在一旁备用。买的饺子皮偏硬，如果不好包的话，可以在面皮的边缘抹上一点水。

所有的包子都包好之后放一旁备用，水开之后放进蒸锅，包子之间要留一些空隙。然后撒上一点水，防止面皮过硬。盖上盖子，大火蒸10分钟。10分钟后关火，焖2分钟。皮薄馅大的莲藕包子就做好了，面皮柔软馅料足，超级过瘾，简单易学又营养。一次可以多做一些，放进冰箱，早上用来热一热，面皮柔软不会发硬，好吃又营养。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：选莲藕的时候要选外形完好的，藕节的两头是有接头的，这样的莲藕才不会进泥沙。面皮不要擀得太薄，不然容易破皮。蒸好的包子要趁热取出来，不然放凉之后皮就会粘在笼布上，一扯就烂了。这个包包子的方法非常适合手残党，而且一点也不费时间，馅料可以根据自己的口味随意调整。